Resep Cornflakes Cookies

Cherry Dot Cookies

Resep Corn Flakes Cookies

Jadi ceritanya aku sudah bosan sarapan dengan corn flakes. Tapi corn flakes yang dibeli kebetulan berukuran gede.

Akhirnya berminggu-minggu corn flakes itu menganggur tidak ada yang mau menyentuhnya lagi. Karena tiap kali sarapan pasti minta-nya menu yang lain.

Baiklah …

Daripada si corn flakes menjadi kadaluarsa tanpa ada perlawanan, maka aku pun berupaya mengolah si corn flakes menjadi makanan yang lebih enak.

Mengolah corn flakes menjadi cookies adalah salah satu pilihan yang tepat. Cookies yang cocok dengan corn flakes yang padat namun crispy ini seharusnya adalah cookies renyah yang rapuh dan itu artinya cookies yang menggunakan mentega yang banyaaakk… 🙂

Bahan-bahan

400 gram butter kalengan (butter kalengan itu maksute butter yang di dalam kaleng seperti Orchid, Wysman, dll. Jadi bukan butter yang harus disimpan di dalam kulkas) 200 gram gula pasir 400 gram tepung terigu 250 gram corn flakes (Corn Flakes plain, bukan corn flakes yang sudah dilapisi madu) 2 kuning telur 1 sdt vanilla extract

How-to

Kocok butter kalengan, gula, telur, dan vanili sampai putih dengan mikser. Lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu yang sudah diayak, aduk hingga rata dengan spatula.

Lalu cornflakesnya aku remukkan terlebih dahulu menjadi berukuran lebih kecil. Lalu cornflakes dimasukkan ke adonan secara bertahap dan aku aduk lagi dengan spatula.

Waktu panggang 15-20 menit tergantung seberapa besar adonannya dibentuk dan kondisi oven masing-masing.

Api oven set di suhu 170C atau sesuaikan dengan kondisi oven. Api yang terlalu besar akan membuat bagian alas cookies menjadi agak gosong, seperti terlihat pada gambar di sebelah ini.

Gosong seperti ini terjadi karena api terlalu besar, sehingga bagian atas cookies belum terlalu matang, tapi alas cookies sudah terlanjur gosong.

Untuk memudahkan cookiesnya matang di permukaan, setelah adonan disendokkan di adonan, coba ditekan saja dengan sendok agar agak rata …

Cornflakes cookies ini karena menggunakan butter cukup banyak dan dikocok sampai mengembang, maka teksturnya menjadi ringan dan rapuh, dan ada sensasi kres-kres dari corn flakes yang dimasukkan ke dalam adonan. Makan satu gak akan cukup, percaya dehh! 🙂