Resep Bakpia Pathok

Bakpia Pathok Oleh Oleh Juara Khas Jogja Yang Wajib Dicoba

Kue Bakpia (Resep Kue Bakpia Pathok Khas Yogyakarta)

Bunda sudah tahu Resep Kue Pia isi Kacang Hijau Renyah yang lembut dimulut belum? Kalau belum, yuk langsung saja simak cara membuat kue yang gurih ini. 🙂

Untuk varian isi si kue Bakpia kering ini memang banyak, tapi paling sering kita temui yaitu bakpia isi kacang hijau kupas. Rasa gurih nan renyah dari kulit pia, ditambah manis dan aroma yang nikmat dari isian kue memang menjadi cita rasa yang tersendiri.

Bahan maupun cara membuat kue pia kering isi kacang hijau versi 2 cukup mudah dan tidaklah sesulit apa yang kita bayangka, bahkan bila Anda seorang pemula dalam membuat kue kering anda dapat mencoba resep kue bakpia ini dengan mudahAnda tinggal beli bahan dan langsung praktek dengan resep di bawah ini, Nah.. agar lebih jelas langsung saja kita simak cara pembuatan Bakpia nya yaa 🙂 .

Estimasi Waktu Pembuatan Bakpia :

15 menit untuk persiapan
15 menit untuk memasak

Peralatan yang Kita Butuhkan Untuk Membuat Bakpia :

Wadah
Sendok makan
Sendok teh
Penggiling
Oven

Beberapa bahan yang diperlukan untuk membuat Roti BakPia Kering yang lembut :

Bahan A :

125 gram tepung terigu protein sedang / segitiga
½ sendok makan mentega putih
40 gram tepung gula
75 ml susu

Bahan B :

175 gram tepung terigu protein sedang / segitiga
60 gram minyak goreng

Bahan Untuk Isian Bakpia:

100 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
100 gram gula pasir, atau sesuai selera
1/8 sendok teh garam
50 ml santan diambil dari ¼ butir kelapa

Tips Dalam Membuat Kue BakPia Kering

Jika sulit untuk menemukan kacang hijau yang sudah di kupas, kita bisa menggunakan kacang hijau yang belum kupasan dengan mengupas sendiri di rumah..
Caranya dengan merebus kacang hijau selama kurang lebih 10 menit, kemudian angkat dan tunggu agak dingin.
Remat-remat kacang hingga kulit terkelupas dengan sendirinya, tidak perlu kencang-kencang saat meremat. Baru setelah terkelupas kita bisa menambahkan gula dan bahan lainnya.

Langkah Awal Aduk bahan A yang terdiri dari tepung terigu protein sedang, mentega putih, tepung gula dan susu sampai kalis, kemudian kita sisihkan.
Selanjutnya ambil bahan B yang meliputi tepung terigu dan minyak goreng ke dalam wadah berbeda, kemudian aduk adonan sampai kalis, dan sisihkan
Lalu gulung bentuk memanjang adonan A kemudian timbang adonan masing-masing 5 gram.
Begitu pula dengan adonan B, kita melakukan hal yang sama seperti bahan A, gulung memanjang dan timbang masing-masing 5 gram juga.
Setelah ditimbang, giling adonan A, kemudian tambahkan adonan B diatasnya. Giling tipis dan gulung. Istirahatkan selama 1 jam sambil ditutup serbet.
Resep Untuk membuat isian Bakpia:
Kukus kacang hijau selama 30 menit lalu haluskan. Tambahkan gula, garam, dan santan. Masak sambil diaduk hingga kering. Angkat kemudian dinginkan.
Timbang isi masing-masing 10 gram
Giling adonan kulit lalu tambahkan bahan isi di tengahnya. Tekan-tekan perlahan dengan ibu jari dan telunjuk kemudian rapikan
Oven 7 menit dengan suhu 160 derajat celcius. Balik. Oven kembali 7 menit atau hingga matang.

Dengan cara yang sesederhana ini, bunda bisa langsung mempratekkannya di rumah bersama si buah hati. Apalagi buah hatinya seorang cewek, nah .. hitung-hitung bisa memeperkenalkan resep dan cara membuat kue pia kering isi kacang hijau dan Kue Pie Susu Bali misalnya.

Demikian sajian informasi singkat tentang resep bakpia pathok basah dan kering dengan isian kacang ijo yang lezat. Cobalah resep tersebut di rumah masing-masing, dijamin Anda akan ketagihan dengan rasa lezat camilan tersebut. Selamat berkreasi dan selamat mencoba!