Resep Kue Bluder Jaman Dulu

Roti Bluder Cokro Rasa Melegenda Khas Madiun Oleh Oleh

√ Cara Membuat Roti Bluder Empuk Gurih

Cara Membuat Roti Bluder Empuk Gurih – Roti bluder merupakan salah satu kue yang ada sejak jaman dahulu. Menurut informasi yang kami dapat pada era penjajahan pun roti bluder ini sudah ada. Itu sebabnya jika roti bluder ini kerap di sebut masyarakat sebagai roti kuno. Nah, ngomongin roti bluder ini memang enak dan gurih. Teksturnya yang empuk dan lembut menjadikan roti ini tetap bertahan dari dulu hingga sekarang. Untuk membuat roti bluder ini sangat gampang, tidak perlu lama-lama agar roti ini bisa di sajikan. Agar lebih jelas, silahkan lihat paduanya berikut ini..

Bahan yang digunakan untuk membuat adonan biang :

Tepung terigu sebanyak 350 gram
Ragi instant sebanyak 1 sendok makan
Air dingin sebanyak 180 ml

Bahan yang digunakan untuk membuat Roti :

Kuning telur ayam sebanyak 8 butir
Tepung terigu protein sedang sebanyak 75 gram
Tepung terigu protein tinggi sebanyak 75 gram
Ragi instant sebanyak 1 sendok makan
Gula pasir sebanyak 150 gram
Margarine sebanyak 100 gram
Pasta vanili sebanyak 1/2 sendok teh
Susu bubuk sebanyak 5 sendok makan
Garam dapur halus sebanyak 1 sendok teh
Susu evaporated secukupnya ( untuk olesan )

Cara praktis membuat Roti Bluder :

Buat terlebih dahulu adonan biangnya dengan mencampur tepung terigu, ragi instan, dan air dingin dalam satu wadah.
Kemudin uleni sampai adonan kalis dengan menggunakan tangan.
Letakan dalam wadah tertutup rapat dan biarkan selama 1 jam didalam lemari pendingin.
Kemudian buat roti dengan mencampurkan kuning telur dan gula pasir dalam satu wadah kocok dengan menggunakan mixer selama kurang lebih 3 menit. Sishkan dahulu.
Masukan dalam satu wadah tepung terigu, susu bubuk, garam dapur halus dan ragi instan aduk hingga rata.
Tambahkan adonan biang kedalam tepung terigu yang telah dicampurkan aduk hingga rata dengan menggunakan tangan.
Masukan kocokan telur lalu aduk rata dan uleni hingga kalis.
Beri mentega asin aduk rata dan tunggu selama 1 jam.
Bentuk adonan menjadi bulatan dan biarkan selama 15 menit.
Tarik dan lipat satu demi satu adonan yang telah dibentuk bulat tadi.
Ambil cetakan dan letakan adonan kedalam cetakan tadi yang telah diolesi mentega terlebih dahulu.
Beri olesan susu evaporated pada bagian atasnya lalu masukan dalam oven dan panggang sampai matang selama kurang lebih 15 menit.
Angkat dan keluarkan cetakan dari oven lalu sajikan.

Seperti itulah Resep Roti Bluder Empuk Gurih yang sudah kami ulas. Untuk bahan toping atau hiasan gunakan sesuai yang di inginkan. Bisa dengan cokelat meses, keju parut atau bahan lain-lain. Semoga bermanfaat.