Resep Terik Tempe

Resep Sayur Terik Tahu Tempe Citarasa Nusantara

Terik Daging Tahu Tempe Klasik Khas Jogja Istimewa - Resep

IG:@desytariyem

Menu bersantan khas Jogja dengan cita rasa gurih-manis dan kaya akan bumbu ini, biasanya berisi ayam, telur, tahu, dan tempe. Ciri khas lainnya yaitu kuah kental dan legit yang meresap hasil pemasakan yang lama dengan api kecil.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	Siapkan panci presto. Masukkan air, daging, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, dan 2 lembar daun jeruk. Masak selama 20 menit setelah panci mengeluarkan bunyi mendesis. Biarkan hingga hangat. Keluarkan daging dan potong-potong. Sisihkan.
	Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
	Tuangkan air kaldu sebanyak 300 ml hasil rebusan daging tadi. Aduk rata.
	Masukkan daging, tahu, telur, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan garam. Aduk rata.
	Masukkan santan. Aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap dan mengental. Koreksi rasanya. Angkat.

	Bila tidak punya panci presto, masaklah daging dengan api kecil selama kurang lebih 1-2 jam.