Resep Ikan Dori Panggang

Resep Masakan Dori Panggang Keju Blue Band Indonesia

Resep Ikan Dori Panggang Saus Lemon

IG:@dhilasina

Jika anda seorang foodie, tentu anda familiar dengan ikan dori. Ikan yang satu ini sering disajikan dalam bentuk fillet. Karena sudah bebas dari tulang, ikan dori fillet umumnya digoreng dengan tepung. Akan tetapi tentu akan membosankan jika terus-terusan digoreng dengan tepung. Jadi, cobalah untuk mengolahnya dengan cara lain. Salah satunya adalah dengan dipanggang. Meskipun tidak krispi, rasa ikan dori panggang tidak kalah lezat kok. Hidangan ini akan memiliki tekstur yang lembut. Sajikan juga bersama dengan saus lemon yang creamy. Rasa asam pada saus lemon akan memberikan kesegaran ketika menyantapnya.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	1. Dalam wadah, balur ikan dori dengan bawang putih, air lemon, parsley, garam, dan merica hingga merata. Diamkan selama 30-40 menit. Taburi dengan maizena di kedua sisi ikan. Sisihkan. 2. Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan olive oil dan panggang ikan sampai berkulit dan berubah kecoklatan. Lakukan hal yang sama untuk sisi sebaliknya. Angkat. 3. Siap disajikan.
	1. Rebus kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan. 2. Panaskan olive oil. Masukkan bawang putih lalu tumis hingga wangi. 3. Masukkan kentang, bumbui dengan garam, merica & oregano. Aduk sampai rata. Angkat. 4. Siap disajikan.
	1. Panaskan olive oil. Tumis bawang putih hingga wangi. 2. Masukkan air lemon, air, dan cooking cream. Aduk cepat agar tidak pecah. 3. Bumbui dengan garam, merica, gula, aduk lagi sampai rata. 4. Masukkan parsley & lemon zest, aduk rata. 5. Tuang larutan maizena. Aduk dan masak sampai meletup-letup. Angkat. 6. Siap disajikan.
	1. Di piring saji, tata kentang, buncis, tomat, dan ikan dori panggang. 2. Tuangkan saus lemon di atasnya. 3. Siap disajikan.
	1. Baby potato bisa diganti dengan olahan kentang lainnya seperti potato wedges, french fries, mashed potato atau potato chips. 2. Apabila tidak ada cooking cream bisa diganti dengan susu full cream atau susu evaporasi. 3. Jika menginginkan saus yang segar & tidak creamy, cooking cream bisa ditiadakan.