Resep Masak Ikan Tuna

Ikan Tuna Kuah Asam Pedas Bikin Makan Siang Makin Lahap

5 Resep Ikan Tuna Sehat yang Enak dan Praktis Dibuat

DokterSehat.Com – Resep ikan tuna cukup banyak dicari orang. Apakah Anda juga sedang mencari resep masakan tuna? Yuk, simak selengkapnya beberapa ide resep ikan tuna yang sehat, enak, dan praktis dibuat di rumah.

Resep Ikan Tuna Sehat yang Sehat dan Praktis Dibuat

Ikan tuna memang lezat dan bertekstur lembut. Tak mengherankan jika banyak orang ingin mengonsumsi ikan tuna. Akan tetapi, resep yang monoton bisa membuat jenuh untuk tetap mengonsumsi tuna. Tenang, Anda bisa mencoba beberapa resep ikan tuna di bawah ini.

Inilah beberapa resep ikan tuna yang sehat dan praktis dibuat!

1. Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning

Resep Ikan Tuna Bumbu Kuning. Photo source: Selerasa.com

Bahan:

1 kilogram ikan tuna, potong-potong sesuai selera
2 buah tomat yang sudah merah, potong-potong
400 ml air bersih siap konsumsi
1 sendok teh garam halus
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap masakan (pilihan)

Bumbu halus:

8 butir kemiri yang sudah dibersihkan
1 buah lengkuas panjang sekitar
6 buah bawang merah, dibersihkan dan buang kulit luarnya
1 buah jahe sekitar 2 cm
4 buah bawang putih
1 buah kunyit dengan panjang sekitar 6 cm

Cara membuat:

Haluskan semua bahan bumbu halus (bisa menggunakan blender atau cobek)
Sisihkan bumbu halus
Panaskan wajan dan isi dengan minyak goreng
Goreng ikan tuna hingga matang (jangan sampai kering)
Angkat tuna dan sisihkan
Panaskan wajan baru dan beri sedikit minyak goreng
Masukkan bumbu yang telah dihaluskan
Tumis hingga tercium aroma harum
Tambahkan air dan tomat lalu aduk rata
Tunggu hingga air mendidih
Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap (gunakan yang alami seperti penyedap dari jamur)
Aduk semua bahan hingga rata
Masukkan potongan ikan tuna yang telah digoreng
Masukkan bumbu yang telah dibuat sebelumnya dan aduk rata
Masak hingga matang dan kuah meresap ke dalam daging tuna
Angkat dan sajikan

2. Resep Ikan Tuna Asam Manis

Resep Ikan Tuna Asam Manis. Photo source: Vemale.com

Bahan:

500 gram fillet ikan tuna
200 gram tepung serba guna
1 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
1/2 botol saus tomat
1 buah tomat
1 sdm mentega
garam secukupnya
lada secukupnya
gula secukupnya
perasan jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:

Potong-potong dan fillet ikan tuna
Kucuri dengan perasan air jeruk
Bumbui dengan lada dan garam lalu sisihkan
Encerkan 1 sdm tepung serba guna
Masukkan ikan lalu gulingkan dalam tepung kering
Goreng sampai kecoklatan di dalam minyak panas
Iris bawang dan tumis dengan sedikit minyak sampai layu
Masukkan tomat yang sudah dipotong
Masukkan sedikit air dan saus tomat
Bumbui dengan garam, gula, dan lada
Aduk rata dan koreksi rasa
Masukkan mentega lalu aduk rata.
Siram saus di atas ikan goreng
Sajikan dan nikmati

3. Resep Ikan Tuna Goreng

Resep Ikan Tuna Goreng

Bahan:

500 gram daging ikan tuna, giling halus
40 gram bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, haluskan
1 lembar roti tawar kupas, haluskan dalam 50 ml susu cair
2 sendok makan tepung roti butir halus
1 sendok makan saus steak
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh paprika merah bubuk
2 butir telur, kocok lepas untuk celupan
garam halus secukupnya
mentega/ margarin secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bahan pelengkap:

kentang goreng
mayones siap pakai
sayuran rebus sesuai selera

Cara membuat:

Panaskan 1 sendok makan mentega/ margarin
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan angkat
Campurkan dengan daging tuna giling, roti tawar halus, 2 sdm tepung roti, saus steak,
merica, pala, paprika merah, dan garam secukupnya
Giling hingga tercampur rata dan halus
Bagi adonan menjadi 5 bagian
Bentuk bulat pipih
Bungkus dengan alumunium foil yang telah diolesi minyak goreng tipis
Kukus hingga matang selama 30 menit lalu angkat
Panaskan pan dadar anti lengket
Berikan mentega secukupnya
Celupkan burger tuna ke dalam telur kocok
Goreng di dalam pan dadar hingga kuning keemasan dan tiriskan
Sajikan bersama bahan pelengkap

4. Resep Ikan Tuna Bakar Saus Tomat

Resep Ikan Tuna Bakar Saus Tomat

Bahan:

2 potong steak tuna (@200 gram)
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
1 butir telur, kocok lepas
50 ml susu cair
4 sendok makan tepung maizena
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk hitam
2 sendok makan margarin
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 buah tomat merah, buang bijinya dan cincang
1/2 buah paprika hijau, buang bijinya dan cincang
1 sendok makan madu
50 ml air kaldu hitam

Cara membuat:

Cuci tuna dan lumuri dengan air jeruk nipis lalu sisihkan
Campur telur kocok dengan susu cair, tepung maizena, dan garam
Aduk sampai menjadi adonan
Celupkan tuna ke dalam adonan telur
Masak dengan margarin di atas wajan datar sampai matang dan angkat
Masukkan bawang bombay ke dalam wajan bekas memasak tuna
Aduk sampai layu
Tambahkan tomat, paprika hijau, madu, dan air kaldu ayam
Aduk dan masak sampai paprika matang
Angkat dan siram ke atas tuna

Baca Juga: 5 Resep Udang yang Enak dan Sehat

5. Resep Ikan Tuna Suwir

Resep Ikan Tuna Suwir

Bahan:

100 gram selada, iris tipis
100 gram tomat, potong bulat
50 gram wortel, serut
50 gram mentimun hijau, serut
50 gram tuna kalengan, tiriskan dan suwir-suwir

Bahan dressing:

3 sendok makan mayones, lot fat
100 gram tahu, kukus dan haluskan
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan bawang bombay, cincang
1 sendok makan paprika hijau cincang
1/2 buah kaldu blok instan
merica halus secukupnya

Cara membuat:

Dressing: Campur mayones dengan tahu. Aduk dan beri saus tomat, bawang bombay, paprika, merica, dan kaldu instan. Aduk rata dan sisihkan
Atur selada, tomat, wortel, mentium, dan suwiran ikan tuna di dalam wadah saji
Siram dengan dressing dan hidangkan

Kandungan Gizi Ikan Tuna

Ikan tuna memiliki daging yang lembut dan rasa yang enak. Namun, ikan tuna tidak hanya menyajikan rasa dan tekstur yang baik saja. Ikan tuna juga menyuguhkan beberapa kandungan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Kandungan protein yang ada di dalam ikan tuna atau tongkol cukup tinggi sehingga asupan tuna baik untuk pertumbuhan. Selain itu, ikan tuna juga mengandung asam amino esensial yang lengkap. Ikan tuna juga mengandung beberapa vitamin dan mineral.

Sumber:

Wayan Kantun. 2018. Pengelolaan Perikanan Tuna. Yogyakarta: UGM Press Sufi SY. 2013. 150 Resep Menu Komplit Selama 1 Bulan. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
Apri Buleng. 2016. 350 Resep Jajanan Paling Dicari. Jakarta: DeMedia
Tuti Soenardi. 2009. 100 Resep Hidangan Lezat untuk Menurunkan Koresterol. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama
Vemale: Resep Fillet Tuna Asam Manis. Ivana Okta Riyani. https://www.vemale.com/resep-makanan/98858-resep-fillet-tuna-asam-manis.html diakses pada 21 Desember 2018
Selerasa: Resep Masakan Ikan Tuna Bumbu Kuning Nikmat dan Special. https://selerasa.com/resep-masakan-ikan-tuna-bumbu-kuning-nikmat-dan-special | Selerasa.com diakses pada 21 Desember 2018

Rinjani Nursafitri2018-12-21T13:55:18+07:00