Resep Gurame Asam Manis Sederhana

Resep Cara Memasak Ikan Gurame Asam Manis Yang Enak Bikin

15 Resep Gurame Asam Manis (Paling lengkap)

Resep Gurame Asam Manis – Ikan gurame yaitu salah satu jenis ikan yang hidup di air tawar. Ikan ini juga cukup popular di kalangan masyarakat Indonesia dengan pengolahan yang cukup beragam. Mulai dari digoreng, dibakar, dipepes, ditumis bahkan dimasak asam manis. Dengan berbagai jenis masakan di atas, masing-masing memiliki citarasa yang nikmat dan lezat.

Ciri khas ikan gurame yaitu dari bentuk tubuhnya yang pipih dan memiliki tekstur daging yang padat dan lembut. Ikan ini juga mudah kita jumpai di pasar tradisional ataupun supermarket. Pada artikel kali ini akan diulas berbagai jenis olahan gurame asam manis, sehingga dapat Anda jadikan referensi untuk menu keluarga di rumah.

Resep Gurame Asam Manis dengan Nanas

Bahan-Bahan:

600 gram ikan gurame (2 ekor,fillet dan potong-potong)
Minyak goreng secukupnya

Bahan marinate:

2 siung bawang putih
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya

Bahan Pelapis:

250 gram tepung terigu
3 sendok makan tepung maizena

Bahan Saus:

I buah Bombay, iris panjang
3 siung bawang putih, cincang halus
½ buah buah nanas, potong dadu (sesuai selera)
4 buah cabai merah, iris serong panjang
2 sendok makan saus sambal
2 sendok makan saus tomat
4 sendok makan saus tomat
1 buah wortel, iris korek api
150 ml air
Gula pasir, garam, merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Langkah pertama, marinet ikan gurame dengan bumbu yang dihaluskan (bawang putih, garam dan merica bubuk). Diamkan 10-30 menit,
Kemudian kocok lepas telur yang sudah disiapkan. Diwadah yang terpisah, masukkan tepung pelapis dan masukkan ikan satu persatu ke dalam telur dan gulingkan ke dalam tepung.
Goreng ikan gurame sampai berwana kuning keemasan, jangan lupa bagian badan ikan juga ikut di goreng terakhiran.
Langkh kedua, membuat saus asam manis. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, wortel dan tambahkan air, biarkan sampai layu.
Kemudian masukkan nanas, saus tiram, saut tomat, saus sambal, garam, gula, merica bubuk dan air secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.
Ikan gurame asam manis dengan nanas siap disajikan.

Resep Gurame Asam Manis Pedas

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan gurame sekar (fillet dan potong-potong)
2 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris tipis-tipis
1 batang daun bawang
2 sendok makan saus sambal
3 sendok makan tomat
2 buah cabai merah, potong serong panjang
1 buah wortel, potong korek api
100 ml air
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih ikan gurame, kemudian tiriskan.
Panaskan minyak goreng, goreng ikan gurame sampai berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan daun bawang, cabai merah dan dan wortel hingga layu.
Tambahkan air, masukkan gula, garam, merica bubuk dan penyedap rasa secukupnya.
Kemudian tambahkan sau sambal, saus tomat dan aduk hingga rata. Jangan lupa koreksi rasa.
Terakhir masukkan ikan gurame yang sudah di goreng, aduk-aduk sebentar.
Angkat dan tuangkan pada piring saji. Ikan gurame asam pedas siap dihidangkan.

Resep Gurame Asam Manis Ala Chinese Food

Bahan-Bahan:

1 Ekor ikan gurame,fillet dan potong sesuai selera
1 buah bawang Bombay, iris panjang-panjang
½ buah nanas, potong dadu
3 helai daun bawang, potong ukuran 1cm
Paprika merah, hijau, kuning secukupnya
1 sendok makan tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

½ botol saus tomat
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya
½ sendok teh air perasan jeruklemon

Cara Membuat:

Langkah pertama, Cuci bersih ikan gurame dan tiriskan.
Kemudian siapkan wadah. Kocok lepas telur ayam, di wadah yang berbeda siapkan bumbu tepung siap saji.
Masukkan potongan ikan satu persatu ke dalam telu dan gulingkan ke dalam tepung bumbu. Lakukan sampai potongan ikan habis.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Langkah yang kedua, membuat saus asam manis. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan paprika dan daun bawang, tumis sebentar lalu masukkan saus tomat dan tambahkan sedikit air.
Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.
Terakhir, masukkan larutan tepung maizena, yang berguna untuk mengentalkan saus dan masukkan ikan yang sudah digoreng.
Aduk-aduk sebentar lalu angkat dan tuangkan pada piring saji.
Ikan gurame asam manis ala chinese food siap disajikan.

Resep Gurame Asam Manis Bakar

Bahan-Bahan:

1 ekor gurame, cuci bersih dan buang isinya
1 buah lemon
Mentega secukupnya
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang Bombay, iris panjang-panjang.

Bahan Saus:

½ botol saus tomat
2 sendok makan saus tira,
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Air secukupnya

Bumbu Ikan:

5 butir kemiri
2 ruas kunyit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah

Cara Membuat:

Lagkah pertama, cuci ikan gurame sampai bersih. Kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan kurang lebih 20 menit dan bilas dengan air mengalir.
Lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan, biarkan 5 menit, kemudiandi bakar dengan cara dibolak balik agar bagian dalamnya matang secara sempurna.
Setelah matang, ankat dan sisihkan.
Langkah kedua: membuat saus asam manis.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah dan tambahkan saus tomat, saus tiram dan sedikit air,
Masukkan merica bubuk, gula pasir, garam dan kaldu bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.
Kemudian siramkan saus asam manb is tersebut di atas ikan bakar tadi langsung di atas piring saji.
Ikan gurame asam manis bakar siap disajikan.

Resep Gurame Asam Manis Original

Bahan-Bahan:

2 ekor ikan gurame segar, cuci bersih, fillet dan potong sesuai selera. Kemudian beri perasan jeruk nipis dan biarkan 10 menit, kemudian bilas dengan air.

Bahan Basah 1:

3 Sendok makan tepung maizena
1/1 sendok teh garam halus
¼ sendok teh merica bubuk
1 butir telur

Bahan Basah 2:

350 gram tepung maizena
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk

Bahan Saus:

5 siung bawang mera3 siung bawang putih
2 buah tomat potong dadu
5 sendok makan saus tomat
4 sendok makan saus sambal
½ buah nanas, potong dadu (sesuai selera)
1 buah wortel, potong korek api.

Cara membuat :

Masukkan ikan gurame kedalam bahan basah 1, kemudian lanjutkan ke bahan basah 2.
Panaskan minyak, kemudian goreng sampai warna kuning keemasan.
Cara membuat saus, panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan wortel, tomat, saus tomat dan saus sambal.
Tambahkan gula pasir, merica bubuk, garam dan sedikit air. Jangan lupa koreksi rasa.
Terakhir, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus dan masukkan nanas dan tuankan di atas ikan gurame goreng selagi panas.
Ikan gurame asam manis original siap dihidangkan.

Resep Gurame Asam Manis Krispi

Bahan-Bahan:

1 ekor gurame (fillet dan potong-potong)
2 iris jeruk nipis
150 gram tepung bumbu siap pakai.
140 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

2 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jahe, digeprek
½ buah bawang bombay, potong panjang-panjang
2 sendok makan kecap ikan
5 sendok makan saus tomat
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya
250 ml air
½ buah nanas, potong halus
2 sendok makan air larutan tepung maizena

Cara Membuat Ikan Gurame Krispi:

Cuci ikan gurame sampai bersih, dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan sisihkan.
Larutkan 70 gram tepung bumbu dengan 140 ml air dan aduk sampai tidak ada yang menggumpal.
Masukkan ikan fillet ke dalam adonan tepung, kemudian gulingkan ke dalam tepung kering.
Panaskan minyak, goreng ikan sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus:

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan saus tomat, kecap asin dan sedikit air.
Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya.
Larutkan 2 sendok tepung maizena dengan sedikit air dan tambahkan ke saus dan tunggu sampai mengental. Jangan lupa koreksi rasa.
Masukkan nanas, aduk-aduk sebentar sampai layu, angkat dan siramkan di atas ikan gurame krispi langsung di atas piring saji.
Ikan gurame asam manis krispi siap disajikan bersama nasi putih hangat.

Resep Gurame Asam Manis Tepung

Bahan-Bahan:

500 gram gurame fillet, potong sesuai selera
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
1,5 sendok makan tepung sagu
5 sendok makan tepung beras
3 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabe merah, iris serong
1 buah wortel, potong korek api
2 buah tomat, rebus dan haluskan
3 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 buah bawang bombay, potong panjang-panjang
½ buah nanas, potong dadu

Bahan Pelapis:

100 gram tepung terigu
1 butir telur

Cara Membuat:

Cuci ikan gurame sampai bersih, kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Biarkan 10-15 menit, fungsinya untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, cuci kembali dengan air bersih.
Sipakan bahan pelapis, taruh dalam wadah telur dan tepung terigu kemudian aduk hingga rata.
Masukkan ikan gurame pada bahan pelapis.
Panaskan minyak, goreng ikan gurame hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawanh putih hingga harum
Tambahkan cabemerah dan wortel, tumis hingga layu.
Tambahkan saus tomat, tomat yang sudah dihaluskan dan kecap inggris.
Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.
Terakhir, masukkan potongan nanas dan aduk-aduk sebentar kemudian angkat.
Siramkan saus selagi panas di atas ikan gurame goreng yang sudah diletakkan piring saji.
Ikan gurame asam manis tepung siap disajikan.

Resep Gurame Asam Manis Goreng

Bahan-Bahan:

1 ekor gurame, fillet dan potong-potong
1 buah wortel, potong korek api
5 buah buncis, potong-potong
1 ikat daun kemangi, siangi daunnya saja
4 buah cabai, potong serong panjang
1 buah bawang bombay, potong panjang-panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 ruas jahe, digeprek
3 sendok makan saus tomat
Garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica bubuk secukupnya

Cara Membua:

Pertama, cuci bersih ikan gurame yang sudah dipotong-potong dengan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Rendam dengan bumbu tersebut kurang lebih 10 menit.
Panaskan minyak, goreng ikan gurame hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan jahe, cabai, wortel, buncis dan tambahkan sedikit air. Biarkan mendidih dan sayuran layu.
Tambahkan saus tomat, garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.
Masukkan kemangi dan aduk-aduk hingga layu.
Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk-aduk sebentar. Matikan api.
Tuang saus diatas ikan gurame yang sudah diletakkan piring saji selagi panas.
Ikan gurame asam manis goreng siap disajikan.

Resep Gurame Asam Manis di Fillet

Bahan-Bahan:

I ekor gurame ukuran sedang, fillet dan potong-potong
1 buah bawang bombay
2 sung bawang putih
1 buah jeruk nipis
5 sendok tepung maizena
4 sendok saus tomat
4 buah cabai merah, iris serong panjang
50 mili air
1 buah ketimun segar, dadu
1 buah wortel, potong dadu
1 ruas jahe, geprek
½ sendok teh cuka
2 sendok makan margarin
Garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih ikan gurame, fillet dan potong-potong sesuai selera. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan 10 menit kemudian bilas dengan air bersih.
Lumuri daging ikan fillet dengan tepung maizena dan juga bagian tulangnya.
Panaskan minyak, goreng ikan fillet hingga berwarna kuning keemasan. Jangan lupa bagian tengah dan kepala juga di goreng belakangan. Angkat dan tiriskan. Kemudian ditata di piring saji, bagian tengah ikan dibawah dan daging ikan fillet diatasnya.
Cara membuat saus: Panaskan sedikit margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, cabai dan mentimun.
Tambahkan saus tomat dan sedikit air.
Masukkan garam, merica bubuk, air cuka, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.
Tuang saus asama manis di atas ikan gurame selagi panas sampai semua permukaan ikan terkena saus.
Ikan gurame asam manis di fillet siap disajikan.

Resep Gurame Asam Manis Ala Thailand

Bahan-Bahan:

1 ekor gurame, fillet dan potong-potong sesuai selera
1 buahjeruk nipis
5 sendok makantepun maizena
Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Thailand:

½ buah bawang bombay, potong panjang-panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh cuka
2 sendok makan perasan air jeruk nipis
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1/ buah paprika kuning, iris tipis
½ buah paprika merah, iris tipis
½ buah paprika hijau, iris tipis
1 batang, daun bawang, iris tipis
30 gram daging buah mangga muda, iris tipis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

Cuci bersih ikan gurame, fillet dan potong kecil memanjang. Lumuri dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit, kemudian bilas dengan air.
Baluri ikan fillet bersama kerangkanya menggunakan tepung maizena hingga semua rata.
Panaskan minyak, goreng ikan fillet dan terkahir kerangka ikan hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus Thailand: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan mangga, paprika merah, kuning dan hijau, dau bawang dan air cuka, tumis dengan api besar hingga agak layu.
Tuangkan sedikit air, masukkan bumbu seperti merica bubuk, garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.
Terakhir kentalkan dengan larutan tepung maizena, and uk rata.
Susun kerangka ikan gurame di atas piring saji, daging ikan gurame diatasnya dan siram dengan saus Thailand selagi panas.
Ikan gurame asam manis ala Thailand siap disajikan.

Resep Gurame Asam Manis Simpel

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan gurame, ambil bagian dagingnya saja, potong sesuai selera
1 sendok makan air perasan jeruk nipis
100 gram tepung terigu
3 sendok makan tepung maizena
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

½ buah bawang bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah wortel, potong korek api
25 gram kacang polong
5 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap manis
Garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu ayam bubuk secukupnya
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sendok makan untuk menumis bumbu

Cara Membuat:

Cuci bersih daging ikan gurame. Lumuri dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selam 10 menit, kemudian bilas dengan air bersih.
Siapkan wadah, campurkan tepung dan tepung maizena. Kemudian baluri ikan gurame dengan tepung sampai rata.
Panaskan minyak, goreng ikan gurame hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel dan kacang polong, tumis sampai layu dan tambahkan saus tomat, kecap manis dan sedikit air.
Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
Terakhir kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk-aduk sampai mengental.
Susun ikan gurame di atas piring saji dan tuangkan saus asam manis diatasnya selagi panas.
Ikan gurame asam manis sederhana siap disajikan.

Resep Gurame Asam Manis Mangga

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan gurame, fillet dan potong-potong sesuai selera
½ buah mangga mangkal, potong korek api
100 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Ikan:

2 siung bawang putih
½ sendok makan ketumbar
1 ruas kunyit
½ sendok makan garam
1 sendok teh air asam jawa

Bahan Saus:

1 buah tomat, potong menjadi 8 bagian
4 buah cabai merah, potong serong
2 buah cabai hijau, potong serong
3 siung bawang merah, iris tipis-tipis
2 siung bawang merah, iris tipis-tipis
½ buah bawang bombay, potong panjang
1 ruas jahe, digeprek
¼ sendok merica bubuk
4 sendok saus tomat
Garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya
2 sendok makan saus tiram

Cara Membuat:

Cuci bersih ikan gurame, sayat-sayat agar ketika digoreng bisa matang sempurna
Kemudian lumuri dengan bumbu yang sudah dihaluskan.
Panaskan minyak, goreng ikan gurame hingga berwarna kuning keemasan. Saat menggoreng, balik bagian sebelahnya agar semua bagian matang sempurna.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air, kemudian masukkan garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya.
Tambahkan saus tomat dan saus tiram. Jangan lupa koreksi rasanya.
Masukkan mangga, tumis hingga manga layu dan matikan api.
Letakkan ikan gurame diatas piring ceper dan siram dengan saus asam manis ketika masih panas.
Ikan gurame asam manis mangga siap disajikan.

Resep Ikan Gurame Asam Manis Paprika

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan gurame, fillet dan potong-potong sesuai selera
½ buah bawang bombay
2 siung bawang putih
½ buah paprika kuning
½ buah paprika hijau
½ buah paprika merah,
½ buah jeruk nipis
4 buah cabai merah, iris serong
100 gram tepung tapioka
1 buah telur, kocok lepas
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
5 sendok makan saus tomat
2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Cuci ikan gurame sampai bersih, kemudian lumuri dengan garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, bilas dengan air dan tiriskan.
Siapkan telur, diwadah terpisah siapkan tepung tapioka.
Celupkan potongan ikan satu persatu kedalam kocokan telur dan gulingkan diatas tepung tapioka sambil ditekan-tekan.
Panaskan minyak, goreng ikan gurame dan beserta kerangka ikannya sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus: panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Masukkan paprika hijau, kuning dan merah yang sudah dipotong kotak-kotak, tumis sampai layu dan tambahkan sedikit air.
Masukkan saos tomat, gula, garam, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.
Tambahkan larutan maizena, untuk mengentalkan saos.
Susun kerangka ikan diatas piring ceper, daging ikan diatasnya kemudian siram dengan saus asam manis selagi panas.
Ikan gurame asam manis paprika siap disajikan.

Resep Ikan Gurame Asam Manis Saus Tiram

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan gurame, bersihkan dan fillet bagian dagingnya (potong-potong sesuai selera)
1 sendok teh garam
2 sendok teh merica bubuk
200 gram tepung terigu
1 butir telur ukuran sedang
Minyak goreng secukupnya
2 buah cabai merah, potong serong panjang
½ buah paprika hijau, potong kotak-kotak
½ buah bawang bombay, potng panjang-panjang
3 sendok makan saus tiram
Air secukupnya

Cara Membuat:

Cuci bersih ikan gurame, kemudian lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit dan bilas dengan air.
Siapkan wadah, masukkan ikan gurame, garam, merica bubuk telur dan aduk rata. Tambahkan tepung terigu, dan aduk kembali sampai semua ikan terlapisi tepung. Angkat dari wadah dan pisahkan, gunakan sisa tepung untuk taburan tulang ikan gurame.
Panaskan wajan, beri sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan paprika hijau, kuning dan merah, tumis sampai layu. Tambahkan saus tomat dan sedikit air.
Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
Tambahkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga mengental.
Tata ikan gurame di atas piring saji, kerangka ikan baru daging diatasnya. Kemudian siram dengan.
Ikan gurame asam manis paprika siap disajikan.

Resep Ikan Gurame Asam Manis Ala Restoran

Bahan-Bahan:

1 ekor ikan gurame, fillet dan potong-potong sesuai selera
½ buah jeruknipis
1 siung bawang putih, haluskan
3 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh garam

Bahan Saus:

2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bomby, iris panjang
2 buah cabai merah, potong serong panjang
1 batang daun bawang, iris ukuran 1 cm
1 ruas jahe, digeprek
1 buah wortel, potong korek api
1 buah timun ukuran kecil, buang isinya dan potong korek api
5 sendok makan saus tomat
2 sendok makan tepun maizena, larutkan dengan sedikit air
150 cc air
Garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk rasa ayam secukupnya
½ sendok teh air cuka
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis bumbu

Cara Membuat:

Cuci ikan gurame sampai bersih dan tiriskan.
Campur bawang putih yang sudah dihaluskan, air perasan jeruk nipis dan garam. Lumurkan pada daging ikan gurame. Diamkan sekitar 10 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
Siapkan wadah, taruh tepung maizena kemudian masukkan ikan gurame. Aduk rata sambil ditekan-tekan. Angkat dan sisihkan.
Sisa tepung maizena, balurkan pada badan ikan gurame.
Panaskan minyak, goreng daging dan badan ikan gurame hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun bawang, cabai merah, ketimun dan wortel. Tumis hingga layu.
Tambahkan air cuka, garam, merica bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya. Jangan lupa koreksi rasa.
Masukkan larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga kuah mengental, angkat.
Susun badan ikan kemudian daging ikan diatasnya dan siram dengan saus ketika masih panas.
Ikan gurame ala restoran siap disajikan.

Beberapa resep ikan gurame asam manis di atas dapat Anda jadikan referensi untuk menu makanan keluarga di rumah. Tentunya dengan menu makanan yang bervariasi, maka meningkatkan selera dan makan pun menjadi lahap.

Resep Gurame Asam Manis (Paling lengkap)