Resep Lemper Ayam Ncc

Resep Lemper Ayam Enak Resep Masakan 4 Baju Kurung

Lemper ayam

Kue benci tapi rindu, begitu tepatnya sebutan utk macam2 kue tradisional aka jajan pasar versi sy. Lemper adalah salah satu jajanan pasar yg sy coba dan berhasil , dari beberapa kue tradisional yg sempat di coba tetapi tidak sempat ter ekspos karena gagal :)).Kalo dulu sempat mencibir, aih buat apa bikin jajan pasar, paling cuma begitu saja ;)). Karena saat pertama turun ke dapur di Doha tertarik akan bolu2 dan sejenisnya. Lama2 bosan juga dan mulai melirik jajanan pasar. Hmmm ternyata pembuatannya rumit juga hayyaaa.., utk lemper saja bisa di sebut urutan pengerjaannya mulai dari merebus ayam, men suirnya menjadi kecil, menumis. Lalu berlanjut dengan mengukus beras, kalo di kampung, almarhum mbah sy suka merendam beras ketannya semalaman untung yg itu tdk terjadi :) , lalu di aron dengan santan terus di kukus wadowwww.....membentuk bulat, mengisi dengan isian ayam , membungkus dengan daun pisang, benciiiiiii dah pokoknya. Itu belum temasuk mengelap daun pisangnya. Duh!!! kalo bukan karena pengen ...Pernah terpaksa membuat utk teman ,padahal cuma 30 biji, ampun...tidak lagi2 dah. Langsung terbayang ibu2 di kampung, ibu2 pembuat jajan pasar di pasar tradisional , hebat kali mereka.Jadi panjang ceritanya :)...

Sungguh sy terkena karma sekarang ;)), fall in love with them, dan lemper ayam yg tidak sengaja sy temukan di blog Keluarga Nugraha ini membuat sy bener2 tidak berpaling ke resep yg lain :)

Ingredients :500 gram ketan, rendam selama 2 jam 350 ml santan kental 4 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun pandan, robek-robek 3 lembar daun jeruk, robek-robek 1/2 sdt garam Bahan isi: 300 gram ayam tanpa tulang, rebus lalu suwir-suwir 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk, robek-robek 200 ml santan kental 20 gram asam jawa, larutkan dalam 50 ml air panas 4 sdm minyak goreng

Directions :

* Kukus ketan yang sudah direndam selama kurang lebih 15 menit. * Rebus sisa bahan lainnya sampai mendidih lalu masukkan ketan setengah matang, masak sampai santan terserap oleh ketan. * Kukus kembali ketan sampai matang, angkat. Isi:* Tumis bumbu halus beserta daun salam dan daun jeruk sampai harum. * Tambahkan santan, air asam dan ayam suwir. Masak sampai santan habis. Angkat. * Ambil 1 kepal adonan ketan, pipihkan lalu isi dengan adonan isi. Bungkus dengan daun pisang.