Resep Bandeng Bumbu Rujak

Resep Ikan Mas Pesmol Bumbu Kuning Enak Resep Nasional

Bandeng bumbu rujak

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan :

1 ekor bandeng, dipotong 4 bagian1/2 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok teh garam3 buah cabai merah besar, dibelah panjang1 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1 batang serai, dimemarkan2 cm lengkuas, dimemarkan1 buah tomat, dipotong-potong3/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula merah1 sendok teh air asam300 ml santan dari 1/2 butir kelapaminyak untuk menumisminyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah3 siung bawang putih4 buah cabai keriting merah3 butir kemiri, disangrai1 cm kunyit, dibakar1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit.2. Goreng dengan atas api sedang hingga berkulit. Angkat dan tiriskan.3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan cabai merah dan tomat. Aduk rata.4. Tambahkan bandeng. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.5. Tuang santan sedikit- sedikit sambil diaduk diatas api kecil hingga matang.6. Masukkan air asam. Aduk rata. 7. Bandeng bumbu rujak siap dihidangkan.

Tags: bandeng bumbu rujak