Resep Rendang Padang Kering

Resep Rendang Sapi Khas Padang Yang Empuk Dan Praktis

Resep Cara Membuat Rendang Daging Kering Spesial

Resep Membuat Rendang Daging Kering Spesial – Rendang merupakan makanan khas Padang yang sudah mendunia. Rendang pun bisa dibedakan menjadi dua yaitu rendang basah dan kering. Kali ini kita akan membagikan resep membuat rendang daging kering spesial. Sebenarnya proses pembuatannya hampir sama dengan rendang basah. hanya saja anda perlu menambahkan kelapa parut yang telah disangrai. Fungsi kelapa parut ini untuk menambah cita rasa gurih pada rendang. Ciri khas masakan satu ini adalah rempah-rempah dan bumbunya yang kompleks.

Tak heran jika rasanya sangat lezat dan disukai siapapun. Rendang kering lebih tahan lama. Bagi anda yang akan bepergian jauh cocok sekali memilih rendang kering ini sebagai bekal perjalanan. Memang proses memasak rendang memerlukan waktu yang cukup lama. Namun hasilnya sesuai dengan kerumitan proses memasaknya. Rendang juga cocok dihidangkan di berbagai acara spesial seperti lebaran dan hari raya lainnya. berikut resep selengkapnya untuk membuat rendang daging kering spesial.

Langkah Gampang Membuat Rendang Daging Kering Spesial

Bahan-bahan:

Daging sapi khas dalam 500 gram potong-potong ukuran sedang
Serai 1 batang dimemarkan
Bawang merah 3 butir iris tipis
Gula merah 1 sendok teh yang telah disisir
Garam secukupnya
Kelapa parut 150 gram disangrai hingga kecoklatan
Santan 400 ml dari 1 butir kelapa
Asam kandis 1 butir
Mentega untuk menumis secukupnya

Bumbu Halus:

Jahe 2 cm
Bawang merah 7 siung
Laos 2 cm
Bawang putih 4 siung
Cabai merah besar 8 buah
Lada putih ¼ sendok teh
Biji ketumbar ½ sendok teh

Cara Membuat Rendang Padang Kering

Pertama-tama panaskan mentega hingga cair kemudian tumis bawang merah hingga harum. Masukan bumbu halus dan tambahkan daun kunyit. Masak hingga aromanya wangi. Masukan daun jeruk dan aduk kembali hingga rata.
Masukan daging sapi dan aduk sampai bumbu tercampur. Tuangkan santan kelapa, gula merah, garam, asam kandis.
Masak hingga daging sapi berubah teksturnya menjadi empuk.
Tambahkan kelapa parut sangrai dan aduk kembali rendang hingga semua bumbu tercampur rata.
Masak rendang hingga kuah mengering sempurna. Dan rendang daging kering spesial siap dihidangkan.

Rendang daging sapi spesial sudah siap dihidangkan. Cocok sebagai lauk atau bekal ketika bepergian jauh karena lebih tahan lama. Selamat mencoba.