Resep Bikin Soto

Resep Soto Kuning Bogor

Resep Membuat Soto Tauco Enak Spesial Khas Tegal

Resep Membuat Soto Tauco Enak Spesial Khas Tegal – Tauco adalah bahan makanan yang dibuat dari fermentasi kacang kedelai. Selain rasa asam segarnya yang khas, tauco juga memiliki wangi yang sangat menggugah selera. Tidak heran jika banyak daerah di indonesia yang menjadi tauco sebagai salah satu bentuk oleh-oleh khas daerah mereka. Nah, berbeda dengan soto yang sudah menjadi ikon kuliner berkuah yang nikmat kapan saja, soto yang identik dengan kuah kuning atau putih ini memang menjadi makanan primadona yang sayang jika di lewatkan.

Lantas apa jadinya jika kedua bahan makanan ini menjadi 1? Simak semuanya dalam resep membuat soto tauco enak spesial khas tegal yang kelezatanya sudah tidak dapat diragukan lagi. Resep ini sangat mudah dibuat dan bisa menjadi menu spesial anda dan keluarga tercinta di rumah. Apalagi dimasak hangat bersama seporsi kecil nasi, dijamin rasa lapar anda akan hilang seketika, selamat mencoba.

Bahan yang dibutuhkan :

½ kg Daging ayam/daging sapi atau secukupnya

Bumbu halus untuk kuah :

Kemiri sangrai sebanyak ½ butir
Bawang merah sebanyak 2 butir
Bawang putih sebanyak 2 butir
Garam halus secukupnya
Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
Daun salam sebanyak 1 lembar
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus tauco :

Bawang merah sebanyak 2 butir
Bawang putih sebanyak 2 butir
Tauco sebanyak 5 sdm
Gula pasir secukupnya
Garam halus secukupnya
Cabe rawit merah sebanyak 8 buah

Bahan pelengkap :

Tauge secukupnya, rendam air panas sebentar
Soun secukupnya, rendam air panas
Bakso sapi secukupnya
Bawang merah goreng secukupnya
Daun bawang secukupnya

Cara Membuat :

Mula-mula kita olah terlebih dahulu dagingnya. Ambil daging yang sudah disediakan kemudian potong-potong dengan ukuran yang disesuaikan dengan selera anda. Pemilihan daging ayam atau sapi juga disesuaikan dengan selara anda ya! Jika sudah dipotong dan dicuci bersih masukkan potongan daging tadi ke dalam panci kemudian tuangkan air ke dalam panci. Rebus daging di atas kompor menggunakan api sedang. Masak sampai daging cukup empuk dan lembut selama 1 jam. Jika air dirasa kurang, tambahkan lagi sebanyak 500 ml karena air rebusan ini akan kita jadikan kuah.
Di waktu yang bersamaan siapkan wajan kemudian tuangkan minyak goreng secukupnya saja. Hidupkan kompor dengan api sedang dan biarkan hingga minyak panas. Jika sudah panas, masukan bumbu halus kuah yang sudah kita giling sebelumnya serta tauco kedelai, kemudian aduk-aduk.
Tambahkan bahan-bahan seperti batang serai, daun salam dan tumis semua bahan hingga harum dan matang.
Jika sudah matang dan berminyak, masukan kembali tumisan kuah tersebut dalam rebusan daging tadi dan panaskan kembali kuah daging tadi dengan api sedang.
Masukkan bahan perasa seperti gula pasir, garam halus, lada bubuk serta merica bubuk ke dalam kuah. Cicipi rasanya hingga pas dengan selera anda.
Siapkan mangkuk saji lalu tata bahan pelengkap di atasnya, guyur dengan kuah dan tambahkan potongan daging di dalam mangkuk. Soto tauco khas tegal siap untuk anda nikmati.

Selain potongan daging, anda juga bisa menambahkan beberapa potongan lemak ke dalam resep soto tauco ini. Lemak yang pas akan memberikan tambahan rasa yang gurih dan tentu saja membuat penampilan kuah menjadi berminyak dan semakin cantik saat disajikan. Tambahkan juga beberapa potongan jeroan jika anda suka yang akan membuat sajian soto khas tegal ini makin istimewa. Tambahkan sambal dan kenikmatan soto ini akan bertambah berkali kali lipat.