Resep Olahan Ikan Lele

Resep Olahan Ikan Lele Home Facebook

Aneka Resep Olahan Ikan Lele Dan Cara Membuatnya

Thursday, December 15, 2016 Edit

Aneka Resep Olahan Ikan Lele - Sudah barang tentu bunda menggetahui ikan yang satu ini, iya ikan yang terkenal akan memiliki kepala yang keras serta memiliki kumis ini merupakan ikan yang opaling mudah kita temukan di pasar, ikan lele merupakan ikan yang setiap saat mudah di dapatkan karena ikan ini memiliki cara untuk berkembang biak yang terbilang unik. perkembang biakan ikan lele dalam satu induk bisa mencapai ratusan jika induknya berukuran besar.

Ikan lele juga termasuk ikan yang bisa tumbuh dengan cepat, maka jangan salah jika ikan lele akan sangat mudah bunda dapatkan di pasar, ikan lele juga termasuk ikan yang harganya tergolontg paling murah diantara ikan-ikan lainnya, namun ikan lele juga sering kali menjadi pilihan kedua, sebenarnya kandungan kebaikan dalam ikan lele sangatlah banyak dan tak bisa dianggap remeh, namun masih banyak dari kita yang menyepelekannya dan tidak terlelu peduli.

Cara penggolahan ikan lele sendiri terbilang sangatlah sederhana jika bunda baru memebeli ikan lele dalam kondisi hidup maka kami sarankan untuk membuang patilnya dahulu yang berada di bagian kanan dan kiri dekat mulut, selain itu siram juga dengan air panas supaya lendir dari ikan lele menghilang, namun pastinya sebelum disiiram dengan air panas ikan lele sudah di buang kotoran bagian dalamnya, jika ikan lele besar bunda bisa membelahnya supaya daging terlihat.

Salah satu kandungan gizi yang bermanfaat untuk tubuh kita adalah dengan adanya protein yang sudah ada pada lele, namun kami sarankan membeli lele ukuran yang tidak terlalu besar, namun jika bunda ingin membeli lele untuk di jadikan resep ikan lele terbang maka bisa membeli lele dengan ukuran besar, pilih juga ikan lele yang tidak memiliki kotoran alias terluka sehingga membuat ikan menjadi kotor dan tidak layak di konsumsi, berikut adalah Aneka Resep Olahan Ikan Lele Dan Cara Membuatnya selamat mencoba.

Aneka Resep Olahan Ikan Lele

1. Resep Ikan Lele Saus Mentega

500 gr ikan lele
60 gr tepung terigu
1/2 sdt lada halus
minyak goreng secukupnya
1 sdt garam halus
4 sdm mentega/margarin

Bumbu Halus Ikan Lele Saus Mentega :

1 batang daun bawang, iris halus
50 gr bawang bombai, iris halus
1 sdt garam halus
3 sdm kecap manis
2 cm jahe, memarkan
4 siung bawang putih, cincang kasar
1/2 sdt lada halus
1 sdm kecap asin
50 gr paprika, potong dadu
1 sdm air jeruk lemon

Cara Membuat Ikan Lele Goreng Saus Mentega:

Setelah didiamkan selama kurang lebih 20 menit,
silahkan gulingkan ikan lele diatas tepung terigu hingga bagiannya terselimuti dengan terigu.
Panaskan miyak goreng didalam wajan dan goreng ikan hingga matang secara merata.
Setelah ikan matang, angkat ikan dan tiriskan sementara minyaknya.
Siapkan wajan, panaskan mentega diaranya dan
tumis bawang putih bersama dengan bawang bombay hingga harum.
Tuangkan kecap asin bersama dengan garam, lada, jahe dan juga kecap manis.
Lalu aduk-aduk bumbu ini hingga pas secara merata.
Masukkan ikan lele yang telah digoreng bersama dengan daun bawang dan juga paprika.
Aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap kedalam ikan secara merata.
Tambahkan air jeruk lemon
Sajikan selagi saus masih hangat

2. Resep Ikan Lele Penyet

Resep Ikan Lele Penyet

5 ekor lele
1 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih
Secukupnya garam dapur

Bahan Bumbu Halus Ikan Lele Penyet :

1,5 sendok teh garam
10 butir bawang merah
8 centimeter kencur
1,5 sendok teh terasi
6 siung bawang putih
350 mililiter santan
12 butir kemiri
30 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Ikan Lele Penyet :

Siapkan wadah bersih lalu bersdihkan ikan lele terlebih dahulu.
Setelah ikan didiamkan dengan bumbu lumuran diatas,
siapkan wajan diatas kompor yang menyala dengan api yang sedang.
Masukkan minyak dan tunggu hingga minyak panas. Setelah itu,
goreng ikan lele hingga matang secara merata.
Angkat ikan dan tiriskan minyaknya terlebih dahulu sebelum kita buat bumbu sambal penyetnya.
Untuk membuat sambal penyet kita bisa lakukan dengan cara tumis bumbu haus dalam wajan yang diberikan minyak hingga harus secara merata.
Setelah bumbu harum, masukkan santan kedalamnya aduk-aduk secara merata hingga santan mendidih.
Setelah itu, baru tuangkan bumbu garam dan gula aduk-aduk semua bahan hingga tercampur dan pas.
Masak hingga santan mengenal dan semua bumbu yang dibuat sudah pas takarannya.
Setelah bumbu matang, angkat bumbu dan matikan kompor.
Nah, apabila semua bumbu sudah tercampur dan ikan lele sudah matang.
Sajiikan ikan ini untuk keluarga untuk kemudian disantap bersama-sma.
Sajikan pula hidangan ini selagi masih hangat.

3. Resep Ikan Lele Balado

Resep Ikan Balado

500 gram Lele dumbo
2 buah Jeruk nipis, ambil airnya
Secukupnya garam dapur
2 siung bawang putih, haluskan
Secukupnya merica bubuk

1 batang serai, digeprek
2 lembar Daun salam
200 ml Air
2 sendok makan Air asam jawa
1/4 sendok teh Penyedap
1 buah Tomat, dipotong-potong
1/2 ruas jari lengkuas, diiris-iris
500 ml Minyak goreng (untuk menggoreng dan menumis)

Bumbu Untuk Sambal Balado yang Dihaluskan:

1 sendok teh Ketumbar
6 buah Cabai merah besar
8 buah Cabai rawit merah
3 siung Bawang putih
3 buah Cabai merah
5 butir Bawang merah
1 sendok teh Garam
1 sendok makan Gula pasir

Cara Membuat Balado Ikan Lele:

Siapkan wajan dan goreng ikan lele pada minyak panas yang sudah disiapkan pada wajan. Goreng ikan hingga kering dan matang,
Setelah itu, angkat ikan dan sisihkan sementara.
Siapkan kembali wajan dan tuangkan sedikit minyak,
lalu tumis bumbu halus bersama dengan tomat dan aduk-aduk hingga merata sampai bumbu harum.
Masukkan lengkuas juga bersama dengan serai,
daun salam dan ikan lele yang sudah digoreng aduk-aduk merata dan masak hingga umbu meresap kedalamya.
Tuangkan air kedalamnya bersama dnegan kaldu bubuk dan
aduk-aduk kembali sampai meresap serta mengental.
Sajikan dengan Nasi yang hangat.

Ada beberapa cara menggolah ikan lele agar menjadi ikan yang sedap saat dimasak, salah satunya adalah dengan penggolahannya yang benar, memilih ikan lele sesauai dengan resep yang akan dibuat juga merupakan tips penting, jika ingin membuat ikan lele goreng terbang maka pilihah ikan lele dengan bentuk yang besar, selain itu jangan lupakan juga bahwa ikan yang bersih merupakan salah satu kehigienisan maka bunda wajib menggunakan ikan lele yang terbebas dari kotoran.

Baca Juga : Aneka Resep Olahan Tumis

Perhatikan juga cara pemberisihan ikan lelenya, lebih baik bunda membuang patil yang berada di dekat kumis, setelah itu buang isi perutnya lalu siram dengan air panas untuk menghilangkan lendir yang berada pada semua bagian tubuh, jika hanya mau menggunkan daging ikan lele maka bunda hanya perlu menambahkan potongan jeruk nipis untuk menghilangkan bau dari ikan lele, demikian bunda informasi menggenai Aneka Resep Olahan Ikan Lele Dan Cara Membuatnya semoga bisa bermanfaat untuk bunda, terimakasih.