Resep Semur Daging Sapi Betawi

Resep Semur Daging Betawi Oleh Ola Anggitarini Cookpad

Resep Semur Daging

Dipos oleh ucihadiyantopada Desember 30, 2019

Resep Semur Daging – Semur daging merupakan makanan nusantara yang sangat popular di kalangan masyarakat. Apalagi di pulau Jawa terutama di daerah Sunda.

Makanan yang satu ini memiliki rasa yang lezat dan nikmat. Dengan rempah-rempah tradisional yang ada di dalamnya membuat masakan ini tidak asing lagi bagi kita.

Terutama bagi orang-orang yang memburu masakan nusantara.

Untuk menemukan masakan ini tidak sulit, Anda dapat menemukan makanan yang satu ini di warung pinggir jalan ataupun restoran yang ada di daerah Anda.

Di setiap daerah masakan semur daging memiliki rasa yang berbeda. Kita memerlukan rempah-rempah yang lengkap untuk membuat makanan ini sehingga rasa yang diciptakan akan semakin nikmat, lezat, empuk dan membuat orang ketagihan untuk memakannya lagi.

Masakan ini merupakan hidangan daging rebus yang diolah dengan kuah yang kental berwarna coklat dari kecap manis disertai dengan berbagai rempah rempah seperti cengkeh, bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, jahe bawang Bombay dan pala.

Anda dapat mendapatkan bahan-bahan untuk membuat semur daging di warung dekat rumah ataupun minimarket di daerah Anda.

Kecap merupakan bahan yang penting di dalam membuat semur daging ini. Mengapa?

Karena kecap berfungsi untuk menguatkan rasa dalam masakan yang satu ini, tetapi harus tetap menyatu dengan bahan-bahan yang lain.

Kalian dapat memilih rasa yang ada dalam masakan ini bisa pedas asin, pedas manis atau gurih manis sesuai selera.

Bagi Anda yang tidak suka dengan daging sapi juga bisa mengganti daging sapi dengan daging ayam, daging kambing atau yang lainnya.

Sebenarnya cara untuk membuat masakan semur daging mudah. Kita hanya harus menyiapkan bahan-bahan untuk membuatnya.

Setelah itu haluskan bumbu-bumbu masukkan bersama daging lalu tunggu sampai daging matang dan empuk.

Pada artikel kali ini kami akan menjelaskan tentang resep makanan khas nusantara yaitu semur daging. Semur daging ada berbagai variasi dan rasa yang mungkin saja berbeda tetapi sama-sama enak dan lezat.

Ada semur daging Betawi, semur daging sapi spesial, semur daging sapi pedas, semur daging kentang, semur daging praktis, dan semur daging sapi Sunda.

Nah kami akan memberitahu cara dan bahan untuk memasak semur daging tersebut. Untuk lebih jelasnya yuk kita simak resep semur daging di bawah ini.

Resep Semur Daging Betawi

Bahan-bahan membuat semur daging betawi:

600 gr daging sapi
3 cm kayu manis
100 ml kecap kental
3 lembar daun salam
8 siung bawang merah (memarkan)
8 siung bawang putih (memarkan)
1 bawang Bombay
¼ liter air
4 bh cengkeh
2 btg serai (diambil putihnya)
Bawang goreng (secukupnya)

Bumbu halus membuat semur daging betawi:

2 sdm ketumbar (disangrai)
1 sdt jinten (disangrai)
2 cm jahe
½ bh biji pala
2 cm lengkuas
2 sdm merica (disangrai)

Cara memasak semur daging betawi:

Yang pertama haluskan ketumbar, jinten, jahe, biji pala, lengkuas, merica dan garam terlebih dahulu
Kemudian lumuri dan remas-remas daging dengan bumbu halus tadi sampai merata. Setelah tertutupi semua diamkan daging kira-kira selama 1 jam sampai bumbunya meresap
Setelah itu tambahkan lagi bumbu yang sudah disiapkan seperti bawang merah, bawang putih, kayu manis, serai, bawang Bombay dan daun salam. Lalu diamkan lagi selama ½ jam agar bumbu lebih meresap
Selanjutnya siapkan penggorengan. Lalu masukkan semua bumbu dan daging
Setelah itu tuang air lalu masak dan aduk-aduk sampai matang. Sampai bumbunya meresap
Setelah dirasa daging sudah matang dan empuk, angkat
Siapkan piring lalu tuangkan semur daging Betawi yang sudah matang
Semur daging Betawi siap dinikmati

Resep Semur Daging Sapi Spesial

Bahan-bahan membuat semur daging sapi spesial:

500 gr daging sapi
1 bh tomat
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica
½ potong pala
1 potong kayu manis
6 butir cengkeh
Kecap manis
Penyedap rasa
Garam

Cara memasak semur daging sapi spesial:

Uleg halus bawang putih, jahe, dan merica kemudian lumurkan bumbu halus ke daging sampai rata dan biarkan meresap
Setelah itu tumis sisa bawang putih yang diiris tipis sampai wangi, tambahkan irisan bawang merah. Tumis hingga bumbu bumbu layu
Kemudian masukkan daging sampai berubah warna. Lalu tuangkan air sampai terendam
Setelah daging sudah dikasih air lalu tambahkan kecap manis, merica halus, pala halus, cengkeh dan bumbu-bumbu secukupnya
Masak sampai daging empuk dan matang. Masukkan irisan tomat dan tunggu sebentar lalu angkat
Siapkan piring atau mangkuk lalu tuangkan semur daging sapi yang sudah matang
Semur daging sapi spesial siap dinikmati

Resep Semur Daging Sapi Pedas

Bahan-bahan membuat semur daging sapi pedas:

½ kg daging sapi
3 lembar daun salam
1 btg serai
3 sdm kecap manis
1 liter air
Minyak
Gula (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Penyedap rasa (secukupnya)

Bumbu halus semur daging sapi pedas:

1 sdt merica
5 cabai merah
10 cabai rawit
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 ruas lengkuas

Cara membuat semur daging pedas:

Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan lalu tambahkan dengan daun salam dan sereh lalu aduk sampi rata dan aromanya harum
Setelah itu masukkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya lalu aduk-aduk kembali sampai rata
Kemudian masukkan daging sapi, aduk sampai tercampur rata dan bumbu meresap semua
Setelah bumbu meresap masukkan air lalu masak hingga airnya menyusut
Selanjutnya tuang kecap manis secukupnya lalu aduk sampai rata dan masak sampai airnya mengering serta daging berminyak
Angkat dan siapkan piring atau mangkuk lalu tuangkan semur daging pedas ke dalam piring atau mangkuk yang sudah disediakan
Semur daging sapi pedas siap dinikmati

Resep Semur Daging Kentang

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kg daging sapi
¼ kentang
1 liter air
10 siung bawang merah (iris halus)
5 sdm kecap manis
2 cm kayu manis
2 lembar daun salam
1 bh biji pala (memarkan)
Garam (secukupnya)
Minyak

Bahan halus semur daging kentang:

7 btr kemiri (sangrai)
2 sdt ketumbar (sangrai)
2 cm jahe
5 siung bawang putih

Cara membuat semur daging kentang:

Pertama tumis bawang merah, bumbu halus, kayu manis, daun salam, biji pala lalu tumis sampai baunya harum
Setelah itu masukkan daging dan tuangkan kecap. Aduk sampai rata dan tumis sampai bumbu meresap serta daging menjadi empuk
Tuangkan air dan kentang kemudian aduk hingga rata dan biarkan daging beserta kentang jadi lebih empuk
Setelah matang angkat semur daging kentang dari kompor. Ambil mangkuk atau piring untuk menyajikan semur daging kentangnya dan taburi dengan bawang goreng di atasnya
Semur daging kentang siap dinikmati

Resep Semur Daging Praktis

Bahan-bahan yang diperlukan:

300 gr daging sapi
3 bh tomat
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
1700 ml air
2 lbr daun salam
1 btg daun sereh (geprek)
1/8 sdt pala (parut)

Cara membuat semur daging praktis:

Siapkan panci yang sudah dicuci kemudian tata daging sapi yang sudah di potong-potong. Tambahkan irisan tomat, daun salam, sereh, kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan parutan pala ke dalam panci yang berisi daging
Kemudian tuang air dan masak dengan api yang kecil
Siapkan wajan lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dipotong-potong sampai harum. Setelah harum masukkan tumisan bawang merah dan bawang putih ke panci yang berisi dagiing
Tes rasa dan masak sampai kurang lebih 1 jam. Setelah daging sudah empuk angkat lalu siapkan piring dan tuangkan semur daging yang sudah matang ke piring yang sudah disiapkan
Semur daging siap dinikmati

Resep Semur Daging Sapi Sunda

Bahan-bahan membuat daging sapi Sunda:

1000 gr daging sapi
7 gelas santan
¼ gelas kecap manis
1 sdm gula putih
2 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
2 ruas lengkuas (memarkan)
2 ruas jahe (memarkan)
Garam
Mecin

Bumbu yang perlu dihaluskan:

4 bh cabai merah
4 siung bawang putih
2 sdm bawang goreng
1 bh tomat besar
½ sdm kemiri
½ sdm ketumbar
2 butir biji pala
11/2 sdt merica bubuk
Minyak

Cara membuat semur daging sapi Sunda:

Potong-potong daging sesuai selera lalu cuci bersih daging dan tiriskan
Setelah daging dicuci rebus sampai matang dan empuk
Kemudian tumis bumbu-bumbu halus, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, gula, garam, mecin, dan santan hingga aromanya harum
Selanjutnya masukkan daging yang sudah direbus. Lalu tuangkan kecap secukupnya dan aduk sampai rata hingga kuah menjadi kental
Setelah kuah kental dan matang angkat semur daging sunda dari kompor lalu hidangkan di piring
Semur daging sunda siap dinikmati

Demikian informasi resep semur daging yang dapat disampaikan. Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan dan cara yang sudah kami informasikan.

Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda yang ingin mencoba memasak semur daging dan selamat mencoba. Semoga sukses.