Resep Ikan Kuah Kuning

Masakan Indonesia Resep Ikan Kuah Kuning Khas Ambon

Resep Ikan Kuah Acar Kuning

Bahan utama untuk resep kali ini adalah ikan mujair. Kandungan protein dalam ikan mujair sangat baik untuk anda, untuk melengkapinya ditambah dengan kuah acar kuning, maka jadilah Ikan Kuah Acar Kuning yang wajib anda sajikan dimeja makan. Sudah penasaran dengan cara pembuatannya? Silahkan anda simak resep dibawah ini;

Ikan kuah acar kuning | via selmawahida.blogspot.com

Bahan:

500 gr ikan mujair
1 butir jeruk nipis
2 sdm minyak untuk menumis
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
350 ml air
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
3 buah belimbing sayur, potong bulat
10 buah cabai rawit merah
2 ikat daun kemangi, petik daunnya

Haluskan:

4 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe
¼ sdt merica butir

Cara Membuat:

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, biarkan selama 10 menit. Bilas.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum dan matang. Tuang air, masak hingga mendidih. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.
Masukkan ikan, belimbing sayur dan cabai rawit. Masak hingga ikan matang. Matikan api. Masukkan daun kemangi aduk rata. Angkat.

Sajian dengan nasi putih hangat sangat cocok untuk Ikan Kuah Acar Kuning ini, semoga resep di atas bisa menjadi pilihan saat memasak. Selamat mencoba :)

***