Resep Balado Jengkol

Resep Balado Jengkol Simpel Bgt

Resep Sambal : Jengkol Balado

FOLLOW detikFood

Tastemade - detikFood Rabu, 09 Okt 2019 10:00 WIB

Jakarta - Selain dimasak jadi semur jengkol yang manis, jengkol yang renyah juga enak dipadu dengan sambal yang pedas menyengat. Tinggal tambah nasi hangat saja!

Bahan:

350 g jengkol yang sudah tua air, untuk merebus jengkol 2 sdm minyak untuk menumis 1 sdt garam 3 lembar daun salam 1 batang serai Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah 5 buah cabai merah besar15 buah cabai rawit merah 3 cm kunyit 50 g gula merah

Cara membuat:

• Rebus air hingga mendidih , lalu masukan jengkol ke dalamnya. • Rebus jengkol hingga lembut , kemudian angkat dan kupas kulitnya. • Memarkan jengkol hingga agak tipis. • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar , cabai rawit merah , kunyit dan gula merah

Foto: Dok.Tastemade

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam dan serai hingga harum. • Tambahkan sedikit air dan diamkan sampai mendidih lalu masukan jengkol. • Bumbui dengan garam, tambahkan lada dan gula bila mau. • Aduk hingga merata lalu tunggu sampai jengkol benar-benar matang.

Untuk 6 porsi

Temukan resep menarik lainnya di @tastemadeindonesia

(odi/odi)

tastemade jengkol balado sambal jengkol jengkol