Resep Bubur Sumsum Santan Kara

Cara Pembuatan Kuliner

Resep Bubur Sumsum

Dipos oleh ucihadiyantopada Desember 23, 2019

Resep Bubur Sumsum – Bubur sumsum dikenal dengan sebutan bubur saring, bubur lemu dan bubur tepung beras.

Makanan yang satu ini disebut bubur sumsum karena warnanya mirip dengan tulang sumsum. Biasanya bubur sumsum banyak disajikan ketika bulan puasa.

Rasanya yang gurih, manis dan teksturnya yang lembut menjadikan bubur ini enak dan disukai oleh semua kalangan.

Bahan utama dari bubur sumsum ini adalah tepung beras dan santan dengan tambahan kuah gula sebagai pemanis.

Sehingga rasa bubur sumsum semakin nikmat, gurih dan manis. Ciri khas dari bubur sumsum itu sendiri yaitu lembut sekali dapat membelai dan memanjakan lidah.

Bubur Sumsum Sebagai Makanan Tradisional

Makanan tradisional dari Indonesia ini memiliki berbagai variasi seperti bubur sumsum hijau, bubur sumsum dengan santan kara, bubur sumsum tanpa santan, bubur sumsum hijau, bubur sumsum candil dan lain sebagainya.

Semakin banyaknya masyarakat yang menyukai bubur sumsum membuat banyak orang yang membuat inovasi untuk makanan tradisional dari Indonesia ini.

Seperti bubur sumsum hijau, bubur sumsum coklat, bubur sumsum tanpa santan dan bubur sumsum untuk bayi. Makanan ini bisa anda dapatkan di pasar atau di pedagang kaki lima dan bisa saja membuat sendiri.

Sebenarnya membuat bubur sumsum ini sangat mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama. Tetapi jika anda tidak berhati hati dalam membuatnya maka hasil olahan bubur yang anda buat bisa menggumpal dan bergrindil ataupun bisa menjadi terlalu padat.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur sumsum bisa anda temukan di toko kelontong, pasar atau minimarket.

Bagi yang suka memakan bubur sumsum boleh untuk coba membuatnya sendiri di rumah dan anda dapat mencoba inovasi baru dalam bubur yang akan kamu buat.

Makanan ini cocok disajikan ketika sedang berkumpul bersama keluarga ataupun teman. Dengan rasa yang manis, gurih dan bubur yang lembut akan menemani keseruan anda saat bersama orang orang yang anda sayang.

Apakah anda ingin membuat makanan tradisional ini tetapi bingung bagaimana caranya? Pada artikel ini kita akan membahas tentang bahan bahan yang digunakan dan cara untuk membuat bubur sumsum.

Kita akan membahas tentang bahan dan cara membuat bubur sumsum komplit, bubur sumsum santan kara, bubur sumsum candil, bubur sumsum hijau dan bubur sumsum tanpa santan.

Resep Bubur Sumsum Komplit

Bubur sumsum komplit ini berisi dengan campuran bubur sumsum, Mutiara, agar dan dengan tambahan kuah gula jawa.

Sehingga bubur sumsum ini menjadi lebih nikmat. Nah ini di bahan dan cara untuk membuat bubur sumsum komplit.

Bahan bahan bubur sumsum:

100 gr tepung ketan
4 gula merah atau gula jawa
Gula pasir atau gula putih (secukupnya)
4 helai daun pandan
4 sendok makan tepung ketan
2 sendok teh garam atau secukupnya sesuai selera
100 gr tepung beras
Santan secukupnya
1 sachet Mutiara
1 sachet agar agar
Air secukupnya

Cara membuat bubur sumsum komplit:

Siapkan wadah lalu campurkan tepung ketan dengan air sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk atau diuleni. Setelah diuleni bentuk adonan menjadi bulat-bulat
Kemudian siapkan panci yang diisi dengan air lalu didihkan air dan masukkan gula merah serta tambahkan gula pasir kira-kira 4 sendok makan aduk hingga rata
Tambahkan 4 sendok makan tepung ketan yang sudah di larutkan kemudian beri pandan dan garam secukupnya lalu aduk kembali sampai lengket dan airnya tinggal sedikit
Siapkan tepung beras kemudian didihkan air dan masukkan tepung beras ke dalam air pandan dan garam 1 sendok the lalu aduk sampai lengket
Setelah itu rebus air lalu masukkan Mutiara ke dalam air yang mendidih. Biarkan dan tunggu sambil sesekali diaduk sampai airnya kering. Tambahkan santan secukupnya
Siapkan agar-agar dengan cara seperti yang tertera di kemasan
Selanjutnya didihkan santan dan tambahkan pandan
Pada wadah yang berbeda rebus air lalu masukkan 2 buah gula jawa, 3 sdm gula pasir dan aduk sampai mendidih
Setelah matang semuanya, kemudian siapkan mangkuk dan campur semua bahan yang sudah matang ke dalam mangkuk
Bubur sumsum komplit siap dinikmati

Resep Bubur Sumsum Santan Kara

Santan merupakan bahan yang di butuhkan untuk membuat bubur. Jika anda tak ada kelapa atau gak mau ribet bisa dengan santan kara. Berikut bahan dan cara untuk membuat bubur sumsum santan kara.

Bahan-bahan bubur:

250 gr tepung beras
1 sdt garam (secukupnya atau sesuai selera)
1 liter santan encer atau santan kara
1-2 lembar daun salam

Bahan kuah gula atau kinca:

100 gr gula merah
Daun pandan
Gula pasir (secukupnya atau sesuai selera)
100 ml air

Cara membuat bubur sumsum santan kara:

Siapkan wadah lalu campurkan tepung, garam dan santan secara merata kemudian tambahkan daun salam, rebus adonan tepung dengan tambahan garam dan santan sambil diaduk aduk secara merata sampai adonan mengental lembut dan matang
Setelah adonan matang lalu angkat dan dinginkan
Untuk membuat kuah gulanya campurkan semua bahan untuk membuat kuah gula seperti gula merah, daun pandan, gula pasir dan air
Aduk aduk sampai semua bahan tercampur dan tunggu sampai mendidih
Selanjutnya siapkan mangkuk lalu tuang bubur sumsum ke mangkuk dan tambahkan kuah gula
Bubur sumsum santan kara siap dinikmati

Resep Bubur Sumsum Candil

Membuat bubur sumsum candil sama seperti bubur sumsum biasa. Namun bedanya jika bubur sumsum candil ditambah dengan candil yang dibuat dari tepung ketan. Adapun cara untuk membuat bubur sumsum sebagai berikut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

200 gr tepung kentan
175 ml air bersih
1 sdt air kapur sirih

Bahan-bahan untuk membuat kuah atau juruh:

200 gr gula merah
2 sdm tepung beras
3 lbr daun pandan
1 sdm tepung ketan
750 ml air bersih

Bahan untuk membuat saus santan:

750 ml santan
1 lbr daun pandan
½ sdt garam

Cara membuat bubur sumsum candil:

Masukkan tepung ketan dan air kedalam wadah sambil diuleni hingga adoan bisa dibentuk
Setelah itu bentuk adonan menjadi bulat bulat kecil lalu masukkan ke dalam wadah. Taburkan tepung ke dalam adonan yang telah dibentuk agar tidak menempel
Kemudian siapkan panci, masukkan gula merah dan daun pandan sampai mendidih. Setelah mendidih angkat dan saring lalu didihkan lagi
Selanjutnya masukkan adonan yang sudah dibentuk bulatan-bulatan ke dalam rebusan gula merah sampai adonan mengapung atau matang
Campurkan tepung beras dan tepung ketan yang sudah dicairkan lalu aduk sampai matang dan mengental
Untuk saus santannya sobek daun pandan lalu buat simpul. Masak semua bahan saus santan dengan api yang kecil sampai mendidih dan mengental
Bubur sumsum candil siap disajikan

Resep Bubur Sumsum Hijau

Untuk membuat bubur sumsum hijau anda dapat menggunakan pewarna makanan ataupun pewarna dari daun pandan. Berikut merupakan cara untuk membuat bubur sumsum hijau.

Bahan-bahan yang diperlukan:

100 gr tepung beras yang kualitas bagus agar bubur lebih enak
650 ml santan kental
Garam (secukupnya)
6 lbr daun pandan ( di bagi menjadi : 3 lbr untuk bubur, 2 lbr untuk gula, dan 1 lbr untuk santan)
250 gr gula merah
200 ml santan (tambah garam sedikit agar lebih enak)
Pewarna makanan warna hijau atau pandan

Cara membuat bubur sumsum hijau:

Buat adonan bubur terlebih dahulu. Tambahkan pewarna hijau pandan agar adonan bubur berwarna hijau
Bagi santan menjadi dua. Rebus santan yang pertama dengan daun pandan lalu aduk sampai merata dan santan tidak pecah
Tuangkan santan yang ke dua kedalam tepung beras lalu jadikan adonan, tambahkan garam secukupnya
Setelah adonan tercampur masukkan adonan ke dalam santan yang sedang direbus aduk sampai rata
Biarkan sampai adonan berubah menjadi kental. Jika sudah ada letupan dalam bubur itu berarti bubur akan matang
Angkat bubur yang sudah matang dan dinginkan
Untuk membuat saus gula merah, rebus air dan masukkan gula merah, kayu manis dan garam sedikit lalu aduk sampai rata dan meleleh
Setelah matang atau meleleh angkat saus gula
Kemudian siapkan mangkuk, isi dengan bubur sumsum yang sudah jadi lalu tambahkan saus gula dan santan
Bubur sumsum hijau siap dinikmati

Resep Bubur Sumsum Tanpa Santan

Sesuai dengan namanya, bubur sumsum ini dibuat tanpa menggunakan santan. Anda bisa mengganti santan dengan susu. Nah, begini cara untuk membuat bubur sumsum tanpa santan:

Bahan-bahan yang diperlukan:

2 gelas tepung beras (kualitas yang bagus)
2 gelas air
250 ml susu cair (sebagai pengganti santan)
Garam (secukupnya)
1 lbr daun pandan
Gula merah (secukupnya untuk kuah)
1 lbr daun pandan
Air (secukupnya)

Cara membuat bubur sumsum tanpa santan:

Siapkan panci terlebih dahulu lalu masukkan air ke dalam panci sampai air setengah mendidih
Setelah itu matikan api lalu masukkan garam, susu cair, daun pandan dan tepung beras
Kemudian aduk aduk sampai semua tercampur rata dan lembut
Selanjutnya nyalakan api dan aduk lagi sampai adonan tidak lengket. Aduk-aduk jangan sampai bawahnya gosong
Jika adonan sudah tidak lengket kemudian matikan api
Untuk kuahnya masukkan gula merah, daun pandan dan air. Biarkan sampai gulanya larut dan mendidih
Setelah gula sudah matang siapkan mangkuk
Isi mangkuk dengan bubur yang sudah kita buat tadi. Lalu siram dengan kuah gula
Bubur sumsum tanpa santan siap dinikmati

Nah, bagaimana? Mudah kan cara membuatnya? Sekarang anda sudah tahu tentang cara membuat bubur sumsum dan apa saja bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuatnya.

Anda dapat membuat dan mengkreasikannya sendiri di rumah sesuai selera. Dengan berbagai inovasi yang anda ciptakan untuk disajikan kepada keluarga dan teman teman kalian.

Makanan ini dapat kalian sajikan untuk menemani saat saat santai kalian bersama orang yang tersayang.

Kalian bisa mencoba membuatnya dan setelah dibuat masukkan ke dalam kulkas maka bubur sumsum akan semakin nikmat lagi. Selamat mencba dan semoga bermanfaat ya.