Resep Buat Bakso

Resep Bakso Asli Kenyal Buatan Sendiri Oleh Lita Ns Cookpad

5 Resep Bakso Ayam [Kenyal] yang Paling Mudah Untuk Dibuat di Rumah

Resep Bakso Ayam – Salah satu makanan yang paling familiar dengan lidah orang Indonesia adalah Bakso. Ya, bakso sepertinya sudah menjadi makanan semua kalangan yang biasa di buat dari daging ayam, sapi, kamping ataupun ikan-ikan laut.

Jadi secara garis besar, daging yang ada nanti akan di giling atau bisa juga di cacah halus, kemudian diberi tepung lalu di bentuk bulat-bulat untuk selanjutnya di masak dalam air mendidih.

Mengenai bumbu yang di gunakan memang berbeda-beda dan pastinya ada bumbu rahasia yang biasa di masukkan agar bakso yang di buat memiliki rasa dan tekstur yang sempurna.

Apabila daging kambing atau sapi memiliki harga yang mahal, kalian juga bisa menggunakan daging ayam untuk pembuatan baksa. Bakso ayam biasanya memiliki tekstur yang lebih halus dan sangat di sukai anak-anak.

Nah, apakah anda tertarik untuk membuat bakso sendiri di rumah? Berikut ini saya bagikan kumpulan resep bakso ayam dan cara membuat kuah bakso yang enak dan lezat yang bisa anda buat untuk hidangan keluarga.

Resep Bakso Goreng Ayam

Varian bakso selain di kukus atau rebus, bisa juga di goreng dengan menggunakan minyak panas. Jadi kalau biasa kita makan bakso yang lembut saat di gigit, maka bakso goreng ini akan terasa renyah atau garing namun bagian dalamnya bisa tetap lembut.

Bakso goreng ayam ini sangat cocok jika di makan dengan saos pedas. Tapi yang tidak suka pedas bisa juga di cocol dengan kecap manis yang tentu rasanya tetap nikmat.

Di bawah ini saya akan membagikan resep bakso goreng ayam yang bisa kalian coba buat sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

Dada ayam dicincang sebanyak 200 gr
Udang kupas dicincang kasar sebanyak 250gr
Telur kocok lepas sebanyak 1 butir
Tepung tapioka sebanyak 1 sendok makan
Lada butiran sebanyak 1/2 sendok teh
Bawang putih sebanyak 2 siung
Bawang putih goreng sebanyak 2 sendok teh
Kaldu bubuk sebanyak 1/2 sdt
Seledri dirajang halus sebanyak 2 batang
Garam, gula, dan air secukupnya

Cara membuat bakso goreng ayam:

Campurkan bawang putih mentah, bawang putih goreng, garam, lada dan gula kemudian tumbuk sampai halus.
Di dalam loyang atau wadah lainnya. Campurkan ayam, tepung tapioka, udang cincang, telur dan bumbu yang tadi dihaluskan. Aduk-aduk sampai semua tercampur rata.
Jika anda suka, tambahkan kaldu bubu. Masukan juga irisan seledri dan aduk-aduk lagi.
Siapkan minyak panas di wajan. Bentuk adonan menjadi bulat menggunakan dua sendok,
Goreng adonan yang sudah dibentuk sampai warnanya berubah kuning keemasan.

Resep Kuah Bakso Ayam

Jika kalian sudah bisa membuat bakso ayam, rasanya kurang pas bila belum tahu bagaimana cara membuat kuah bakso yang gurih dengan rasa kaldu yang terasa.

Sebenarnya tidak sulit untuk membuat kuah bakso, yang kita perlukan hanya menyiapkan beberapa rempah sebagai bumbunya, kemudian di tambah dengan kaldu ayam. Maka kuah nikmat bisa tersaji untuk menemani si bakso lezat yang telah kita buat. Adapun resepnya seperti berikut.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam sebanyak 1000 ml
Baput goreng digeprek sebanyak 4 siung
Merica bubuk sebanyak 1/4 sendok teh
Kaldu ayam bubuk sebanyak 1 sdt
Gulpas sebanyak 1/2 sdt
Seledri ikat 1 batang

Bahan-bahan pelengkap:

Daun bawang diiris-iris halus sebanyak 1 batang
Seledri diiris-iris sebanyak 1 batang
Kecap secukupnya
Saos
Bawang merah goreng

Cara memasak kuah bakso ayam:

Masak semua bumbu menggunakan api kecil hingga meresap dan tunggu sampai mendidih.
Kemudain matikan api dan tambahkan dengan bumbu-bumbu pelengkap
Selesai

Yang tidak kalah menarik untuk kalian coba di rumah yang masih menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar adalah resep semur ayam. Makanan ini memiliki kuah kental berwanra pekat dengan cita rasa yang sangat enak.

Resep Bakso Ayam Kenyal

Mungkin dari kalian ada yang bingung, bagaimana sih cara membuat bakso ayam agar kenyal dan tidak mudah rusak bentuknya. Soalnya terkadang kita kesulitan membuat bakso dengan bentuk yang bulat.

Tapi jangan khawatir, karena saya akan membagikan resep bakso ayam kenyal tanpa mengurangi rasanya.

Bahan-bahan:

Daging ayam bagian dada (700 gram)
Tepung (70 gram)
Bawang putih (4 siung)
Bawang merah goreng (1 sdm)
Garam (2 sdt)
Royco (1 sdt)
Telur utuh (2 butir)
Lada bubuk putih (1 sdt)

Cara membuat bakso ayam kenyal:

Bersihkan daging ayam dan simpan di freezer selama 30 menit. Lalu potong-potong daging agar nanti mudah saat penggilingan.
Masukan semua bumbu ke dalam food prosessor kecuali tepung tapiokanya. Kemudian giling hingga halus.
Jika adonan sudah halus, pindahkan ke tempat lain dan masukan tapioka. Aduk-aduk pakai spatula hingga rata.
Kemudian masukan kembali adonan ke dalam freezer. Sambil menunggu adonan di freezer, masak air sampai mendidih. Jika air sudah mendidih, kecilkan apinya.
Selanjutnya adonan dicetak bulat dengan tangan dan masukan ke dalam air yang mendidih. Besarkan apinya kembali.
Masak adonan sampai baksonya mengambang. Lalu pindahkan ke kukusan supaya lebih matang.
Bagaimana dengan kuahnya? Bisa menggunakan air kaldu tulang ayam atau sapi. Dan bumbu halusnya menggunakan bawang goreng, bawang putih dan lada putih. Didihkan semuanya dan campurkan daun bawang.

Resep Tahu Bakso Ayam

Kita juga bisa mengkreasikan bakso pada umumnya menjadi tahu bakso. Untuk caranya sendiri hampir sama dengan pembuatan bakaso pada umumnya, hanya saja pada resep kali ini kita akan menambahkan tahu untuk membungkus bakso tersebut.

Jadi adonan bakso nanti akan kita masukkan sebagai isian tahu yang telah di lubangi bagian tengahnya. Kemudian kita kukus sampai semuanya matang sempurna.

Tahu bakso ini akan semakin nikmat jika di temani dengan kuah bakso yang terasa kaldunya dan dimakan saat musim hujan.

Bahan-bahan:

Daging ayam (250 gr)
Tepung tapioka muncung (4 sendok makan)
Bawang putih; diulek (2 siung)
Lada (1 sendok makan)
Putih telur (1 butir)
Garam (1 sendok teh)
Air es (60 ml)
Bawang merah goreng dan bawang putih goreng secukupnya
Soda kue (1 sdt)

Cara membuat tahu bakso ayam:

Fillet daging ayam menjadi kecil-kecil, kemudian taruh dalam freezer hingga daging beku agar mudah diblender.
Selanjutnya campur tepung dengan soda kue dan pisahkan.
Haluskan bumbu-bumbu dengan cara diblender dan campurkan dengan adonan tepung tadi.
Kemudian blender juga ayam yang telah membeku dan satukan dengan tepung dan bumbu uleni jangan terlalu halus.
Langkah selanjutnya masukan adonan ke dalam tahu. Kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit.

Kalau kaian ingin mengolah daging ayam menjadi makanan lezat yang berkuah juga bisa mencoba resep soto ayam. Jadi resep ini resep spesial yang mana dengan mengikuti takaran dan cara pembuatan yang tepat, makanan rumahan rasa hotel berbintag pun bisa kalian sajikan.

Resep Bakso Ayam Rumahan

Seperti makanan rumahan pada umumnya, untuk membuat bakso ayam agar cita rasanya semakin terasa maka kita bisa memberian bumbu dan rempah sesuai dengan selera kita.

Baik itu untuk kuah bakso, ataupun rasa dari bakso itu sendiri agar lebih terasa kita bisa menambahkan banyaknya ayam sesuai selera. Untuk itu tidak lupa pada artikel kali ini saya juga akan membagikan resep bakso ayam rumahan yang tidak kalah menarik untuk di coba.

Bahan-bahan:

Daging ayam difillet sebanyak 500 gram
Tepung tapioka sebanyak 4 sendok makan
Air sebanyak 75 ml
Bawang putih sebanyak 3 butir
Merica bubuk sebanyak 1/2 sendok teh
Gram sebanyak 1/2 sendok teh
Bahan untuk kuah:
Tulang ayam (250 gram)
1,5 liter air
4 butir bawang putih, digoreng dan dikeprek
1/2 sendok teh merica
Garam secukupnya
1 sendok teh garam goreng
1 sendok teh daun bawang

Cara membuat bakso ayam rumahan:

Haluskan semua bahan menggunakan blender, kemudian masukan ke dalam freezer selama 30 menit.
Masak air sampai mendidih, masukan tulangan ayam. Biarkan beberapa saat sampai air nya agak menyusut, lalu saring airnya.
Selanjutnya, air saringan diberi bawang putih keprek, garam dan merica. Biarkan selama kurang lebih 5 menit. Masukan bawang goreng dan daun bawang. Matikan api.
Kita ambil adonan bakso dari dalam freezer. Kemudian didihkan air di wadah yang lumayan besar.
Bentuk adonan menjadi bulat dengan sendok dan tangan. Masukan ke dalam panci yang berisi air mendidih tadi. Gunakan api kecil untuk mengukus.
Bila bakso sudah mengapung, itu artinya bakso sudah matang dan sudah siap untuk dihidangkan.

Demikian tadi 5 resep cara membuat bakso ayam yang bisa kalian coba di rumah dan untuk rasanya kalian tidak perlu khawatir, karena kita sudah memberikan takaran-takaran yang tepat yang akan membuat makanan terasa semakin lezat. Selamat mencoba ya!