Resep Kentang Goreng Keju

Resep Kentang Goreng Keju Oleh Erlin Dyah Cookpad

Resep Potato Cheese Balls (Bola-bola Kentang Keju) Enak Gurih

Diperbarui pada 19 Oktober 2019 Perkiraan 5 menit dibaca

Resep Potato Cheese Balls – Cheese potato balls atau yang terkenal dengan sebutan bola-bola kentang dengan isian keju lumer ini merupakan salah satu camilan nikmat dengan menggunakan bahan utama kentang. Memiliki tekstur yang renyah diluar namun lembut didalam merupakan ciri khas dari hidangan ini. Jika lihat sekilas, cheese potato balls ini mirip sekali dengan bola-bola daging, dan juga berkedel kentang isi keju.

Hanya saja luaran resep cheese potato balls lebih crispy karena memang menggunakan tepung panir. Sedangkan untuk bergedel hanya dilapisi telur saat digoreng sehingga teksturnya lebih lembut dan mudah dikunyah. Olahan kentang yang satu ini paling enak dinikmati bersama cabai rawit, saus sambal botolan dan juga mayonaise jika suka.

Simak Juga : Cara Membuat Potato Wedges (Kentang Goreng Wedges) Renyah

Berikut cara membuat resep cheese potato balls (bola bola kentang keju) rumahan yang merupakan salah satu menu andalan di restauran McDonald’s yang wajib untuk dicoba!

Step by Step Memasak Resep Potato Cheese Balls

Resep Potato Cheese Balls – Credit : @linagui.kitchen

Bahan Kulit Potato Cheese Balls :

Kentang 800 gram
Keju Cheddar 150 gram, parut
Parsley cincang / parsley kering 1 sendok makan, boleh tidak pakai jika tidak ada
Chili flakes 1 sendok makan, boleh tidak pakai jika untuk anak-anak
Tepung Panir 3 sendok makan
Bawang putih bubuk 1/4 sendok teh
Lada bubuk 1/4 sendok teh
Gula pasir 1/2 sendok teh
Kaldu jamur 2 sendok teh, bisa diganti royco

Bahan Isian Potato Cheese Balls :

Keju cheddar slice melt, potong-potong menjadi beberapa bagian
Keju bisa diganti keju mozarella jika suka

Bahan Untuk Pelapis Potato Cheese Balls :

Telur 2 butir, kocok lepas
Tepung panir halus 3 sendok makan, (saya blender) boleh pakai tepung terigu biasa
Tepung Panir kasar 150 gram, (saya pakai warna putih orange)
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat kulit Potato Cheese Balls :

Pertama-tama kupas kentang, kukus sampai setengah matang, tiriskan lalu kentangnya di goreng kembali sampai matang. (Kentang di goreng lagi setelah di kukus supaya mengurangi kadar air di dalam kentang nya).
Haluskan kentang menggunakan garpu saat masih panas, sebaiknya jangan menggunakan food processor.
Setelah kentang halus, campur semua bahan kulit, aduk sampai semua adonan merata.
Koreksi rasa, jika ada yang kurang boleh tambahkan sesuai selera.

Cara Membuat Resep Potato Cheese Balls :

Ambil adonan kentang per 35 gram, pipihkan, isi dengan irisan keju melt, lalu bungkus atau tutup adonan dengan baik sambil ditekan dan dipadatkan supaya saat menggoreng tidak pecah.
Isi terus sampai semua adonan habis.
Selanjutnya ambil satu adonan, kemudian balur kedalam wadah telur, lanjut ke tepung panir halus, lalu celupkan pada kocokan telur lagi lalu balur kembali dengan tepung panir kasar, lakukan hingga adonan habis.
Sebelum digoreng simpan adonan kedalam kulkas selama 1 jam, kemudian keluarkan dan goreng hingga berwarna kekuningan dengan minyak yang banyak.
Tiriskan dan sajikan selagi hangat dengan cabai rawit, saus sambal atau mayonaise sesuai selera. Mantap!

Untuk hasil yang enak maksimal, sebaiknya adonan harus simpan dikulkas terlebih dahulu, jangan langsung digoreng. Ini bertujuan agar adonan set dan tidak pecah saat digoreng.

Jangan Lewatkan : Resep Mie Kangkung Belacan Kuah Nyemek Khas Betawi

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Potato Cheese Balls, semoga bermanfaat 🙂

Saya seorang wanita sederhana yang kini menyandang status sebagai istri dari suami yang super WOW! Saya doyan banget belajar memasak, menulis blog, jalan-jalan, dan mengelola toko online jaket muslimah Hijacket