Resep Kimlo Kuah

Cara Membuat Soup Kimlo Jantung Pisang

Resep Sop Kimlo Enak

Beberapa dari Anda mungkin asing dengan nama masakan yang satu ini, Sop Kimlo. Masakan Sop Kimlo ini merupakan perpaduan resep yang dibawa oleh bangsa Tiong Hoa ke Indonesia yang kemudian disesuaikan dengan lidah Indonesia.

Seperti halnya sayur sop lainnya, resep sop kimlo ini memadukan berbagai sayuran dengan kuah segar. Anda dapat memadukan resep oriental ini dengan kreasi anda sendiri sesuai dengan selera anda.

Berbagai jenis sayuran dapat anda gunakan untuk membuat sop kimlo ini. Sayuran-sayuran yang dapat anda gunakan hampir serupa dengan sayuran-sayuran yang anda gunakan untuk membuat sayur sop lainnya. Yang membedakan hanyalah di dalam sop ini anda dapat menemukan bahan makanan laut. Perpaduan sayur-sayuran dengan kuah segar ini menjadi salah satu resep favorit keluarga terutama bila disajikan di musim hujan atau ketika cuaca dingin di tempat Anda.

Bahan yang dibutuhkan:

2 buah paha ayam direbus, dipotong kotak
1.500 ml kaldu ayam
5 buah bakso ikan, diiris
2 buah wortel, dipotong-potong
3 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
30 gram sedap malam, diikat
75 gram soun, diseduh, ditiriskan
3 siung bawang putih, diiris
2 cm jahe, memarkan
1 sendok makan kecap ikan
2 sendok teh kecap asin
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica
2 batang seledri, diikat
1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
Tuang ke dalam rebusan kaldu ayam dan seledri. Aduk rata.
Masukkan ayam, bakso ikan, wortel. Masak sampai mendidih. Masukkan jamur kuping dan sedap malam. Aduk rata.
Tambahkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
Menjelang diangkat, masukkan soun. Aduk rata. Masak sampai mendidih kembali.