Resep Sop Kambing Betawi

10 Sop Kambing Jakarta Terenak Dan Legendaris Yang Wajib Dicoba

Resep Membuat Sop Kambing Khas Betawi Asli

Resep Membuat Sop Kambing Khas Betawi Asli – Daging kambing bisa dibuat menjadi makanan apa saja termasuk dibuat makanan sop. Seperti diderah betawi ada olahan berbahan dasar daging kambing yang dibuat menjadi makanan sop. Makanan ini sudah sangat terkenal dimana-mana terutama didaerahnya yang terkenal dengan sebutan makanan sop kambing khas betawi. Sop kambing betawi ini memang banyak sekali penggemarnya. Walaupun makanan berbahan daging dari kambing ini seringkali menyebabkan kolesterol tinggi. Asalkan tidak mengkonsumsi terlalu berlebihan dijamin akan aman. Ingin menikmati sop kambing betawi? Tenang saja anda bisa menikmatinya dirumah tanpa harus pergi kedaerah asalnya. Anda dan keluarga bisa buat sop kambing betawi ini dirumah dengan mengikuti langkah-langkah pembuatannya seperti berikut.

Resep Sop Kambing Khas Betawi

Bahan – bahan :

Daging kambing sediakan 500 gram
Jahe sediakan 2 cm ( dimemarkan )
Pala bubuk sediakan ¼ sendok teh
Kayu manis sediakan 5 cm
Cengkeh sediakan 7 butir
Tomat sediakan 5 bauh ( dipotong-potong )
Garam sediakan secukupnya
Daun bawang sediakan 2 batang ( diiris-iris )
Air bersih sediakan 2 liter
Minyak goreng sediakan secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

Merica sediakan ½ sendok teh
Bawang merah sediakan 10 siung
Bawang putih sediakan 5 siung

Cara Membuat Sop Kambing Khas Betawi Mantap :

Rebuskan air bersama dengan daging kambing didalam panci. Rebuskan hingga empuk, angkat lalu buang air rebusannya
Rebuskan kembali daging dengan menggunakan air baru yang ditambah garam dan jahe
Selanjutnya tumiskan bumbu yang dihaluskan dengan ditambah daun jeruk, daun salam dan serai. Tumiskan hingga harum lalu angkat
Masukkan tumisan tersebut kedalam rebusan daging kambing lalu rebuskan kembali sambil diaduk-aduk dan masak hingga meresap
Sebelum masakan diangkat masukkan potongan tomat juga irisan daun bawang kedalamnya
Jika masakan dirasa sudah matang dan enak lalu angkat dan tuangkan ke mangkuk saji
Sop kambing betawi siap dihidangan bersama dengan nasi hangatnya.

Tips agar tekstur daging empuk dan tidak berbau disarankan saat perebusan daging yang pertama dicampur dengan daun jeruk , daun alah juga potongan nanas supaya tidak alot. Demikianlah langkah-langkah pembuatan sop kambing betawi ini semoga ada manfaatnya. Selamat untuk mencoba.

resep sop kambing betawi