Resep Ayam Serundeng Kelapa

Begini Cara Dan Resep Bikin Ayam Goreng Serundeng Yang Nikmat

Cara Membuat Serundeng Kelapa Awet dan Tahan Lama Dengan 3 Bumbu Sederhana

Serundeng adalah kudapan lezat makanan asli Indonesia yang sering digunakan untuk membuat beragam olahan makanan tradisional seperti untuk isi lemper atau sebagai teman ketika makan ketan. Rasanya cenderung gurih dan sedap dengan aroma serundeng kelapa yang sangat khas.

Serundeng terbuat dari bahan berupa parutan kelapa yang digoreng bersama bumbu masakan sampai berubah warna menjadi kecoklatan. Biasanya bumbu serundeng ini meliputi bawang bombay, cabai, bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, gula, asam jawa, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Macam-Macam Olahan Serundeng

Ada banyak jenis olahan makanan yang memakai serundeng sebagai bahan penikmat masakan. Selain enak dikonsumsi begitu saja, serundeng juga banyak dipakai dan dikombinasikan menjadi beragam bahan untuk membuat masakan yang enak seperti:

Masakan empal daging serundeng
Ayam Goreng Serundeng
Lemper Isi Serundeng
Kerak Telor Serundeng
Ketan Serundeng
Serundeng Daging Sapi
dll.

Resep dan Cara Membuat Serundeng Kelapa

Membuat serundeng yang enak dan tahan lama memerlukan beberapa tips khusus, hal ini untuk menghindari agar serundeng yang dibuat tidak mudah apek dan berjamur. Beberapa tips yang penting untuk diperhatikan adalah ketepatan pemilihan kelapa yang akan dibuat serundeng.

Memilihlah kelapa yang sudah tua dan daging kelapa yang tebal merupakan hal yang mutlak agar hasil serundeng dapat awet dan tahan lama. Selain itu proses cara menggorengnya pun harus tepat agar hasilnya semakin optimal.

Untuk mengetahui bagaimana cara membuat serundeng yang enak dan awet tahan lama, dibawah ini kami tuliskan resep dan panduan cara membuat serundeng kelapa agar masakan semakin sempurna.

Bahan-Bahan Serundeng:

1 butir buah kelapa
2 lembar daun jeruk purut, cuci bersih lalu buang tulangnya
3 lembar daun salam dicuci bersih
2 cm lengkuas memarkan
2 sendok teh gula pasir
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus :

2 cm kunyit
1/2 sendok teh ketumbar
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah

NB: Semua bahan bumbu halus tadi ditumis terlebih dahulu sebelum diuleg

Cara Membuat Serundeng Kelapa:

Keluarkan 1 buah daging kelapa dari tempurungnya, kemudian kelapa diparut kasar.
Masukkan bumbu halus dan campur dengan kelapa parut kedalam panci/wajan, kemudian aduk sampai tercampur rata.
Taruh wajan diatas kompor dengan api sedang lalu sangrai kelapa parut yang sudah dicampur dengan bumbu. Aduk-aduk.
Tambahkan daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas hingga harum dan kering. Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk rata tunggu sampai matang, angkat
Matikan api lalu serundeng kelapa siap disajikan

PENTING: Agar serundeng yang dibuat bisa awet, simpan serundeng kelapa di dalam wadah toples kedap udara untuk menjaga kualitasnya.