Resep Nasi Tumpeng Sunda

Nasi Liwet Sunda Indonesian Aromatic Spiced Coconut Rice

Resep Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Komplit

Resep Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Komplit – Nasi yang mempunyai cita rasa yang sangat khas dengan bumbu seperti sereh dan daun salam ditambah dengan ikan asin ini pasti sangat digemari semua orang. Apalagi kalau bukan Nasi Liwet. Masakan ini memang bukan sesuatu yang baru dijagatraya perkulineran tanah air tetapi rasa dan nikmatnya yang menempel dilidah membuatnya selalu ingin dicicipi. Jika anda sedang berkunjung ke daerah Jawa Barat akan banyak dijumpai lesehan-lesehan yang menyajikan menu utama nasi liwet. Namun tak perlu khawatir, bagi anda yang ingin menyajikan menu nasi liwet di meja makan keluarga, anda bisa mencobanya dengan cara pembuatan yang cukup mudah, anda bisa memasaknya pada rice cooker, panci ataupun kastrol sesuai keinginan anda.

Membuat Nasi Liwet Sunda Komplit tentunya selalu ditemani sambal pedas segar yang lezat , ayam bakar, tahu dan tempe yang disajikan dengan cara digoreng atau juga dibakar, dan juga lalapan seperti mentimun, tomat, daun surawung (kemangi), kol, kacang panjang, selada dan lain-lain yang dihidangkan fresh langsung tanpa direbus.

Nasi liwet sunda ini sangat pas jika disajikan selagi hangat. Tahu goreng bisa anda beri bumbu ataupun di hancurkan atau dihaluskan kemudian dibentuk bulat pipih kemudian digoreng atau dipotong tebal dengan taburan bumbu lalu dibakar.

Bahan-bahan yang harus anda siapkan untuk membuat Nasi Liwet Sunda Komplit yaitu,

Bahan untuk Nasi Liwet :

Beras 1/2 kg
Bawang merah 8 siung
Daun salam 3 lembar
Serai 3 batang
Pecin
Garam
Ikan asin/teri 150 gram, dan
Air 1200 ml

Bahan pelengkap untuk ayam bakar :

1 ekor ayam yang sudah dipotong-potong
Daun salam 2 lembar
Garam 2 sdk teh
Gula merah 50 gr
2 batang sereh dimemarkan
Kecap manis 3 sendok makan
Merica bubuk 1/4 sendok teh
Santan dari 1 butir kelapa 1000 ml
Ketumbar bubuk 1 sendok teh

Lalu haluskan

Bawang merah 15 butir
Bawang putih 3 siung

Tahu dan tempe yang digoreng atau dibakar

Sambal terasi atau sambaal goang pedas segar

Aneka lalapan

Setelah semua bahan-bahan sudah siap, sekarang beralih ke resep cara membuat nasi liwet komplit. ikuti langkah-langkah sebagai berikut :

Untuk Nasi Liwet

Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan beras dalam rice cooker / panci / kastrol.
Tambahkan air dan semua bahan yang telah disediakan lalu aduk hingga rata.
Setelah merata, tutup lalu masak hingga nasi matang, lalu angkat dan siap untuk di hidangkan

Untuk Ayam Bakar

Campurkan bumbu halus bersama dengan santan, daun salam, sereh, masak sambil di aduk hingga harum. Masukkan garam, gula merah, kecap manis dan ketumbar bubuk, aduk rata.
Masukkan ayam, lalu masak sambil sesekali di aduk hingga matang
Bakar ayam sambil di oles dengan sisa bumbu yang telah di tambahkan dengan 1 sendok makan minyak goreng. Bakar hingga kecoklatan dan matang.
Sajikan nasi liwet bersama dengan ayam bakar, tahu tempe, sambal sebagai cocolan dan lalapan.

Itulah Resep Cara Membuat Nasi Liwet Sunda Komplit. Pastinya anda sudah tidak sabar untuk membuat nasi liwet untuk hidangan saat makan bersama keluarga tercinta. anda juga bisa membuatnya saat ada sanak saudara yagn berkunjung kerumah atau saat kumpul bersama-teman-teman. Selamat mencoba!