Resep Bubur Manado Asli

Resep Bubur Manado Enak Praktis Dan Sederhana Merahputih

√ Cara Membuat Bubur Manado Asli Enak Komplit

Cara Membuat Bubur Manado Asli Enak Komplit – Bubur merupakan hidangan bertekstur lembut dan berair. Di Indonesia, sebutan bubur bukan hanya ditujukan pada hidangan yang berbahan dasar beras, tetapi dapat dibuat dari bahan-bahan lain. Sehingga, terdapat berbagai macam jenis bubur seperti bubur kacang hijau, bubur sumsum, bubur jagung, dan lain sebagainya.

Pada kesempatan ini, kami ingin berbagi resep bubur yang berasal dari daerah Sulawesi Utara, yakni Bubur Manado. Tak seperti bubur biasa, bubur yang satu ini berisi berbagai macam jenis sayuran dan didominasi dengan labu kuning. Sehingga warnanya menjadi kekuningan atau terlihat seperti berwarna orange. Resep lengkap Bubur Manado dapat Anda simak di bawah ini.

Resep Bubur Manado Asli

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bubur Manado:

Nasi sebanyak 2 centong
Bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan, masing-masing sebanyak 2 buah
Ubi kuning atau ubi putih sebanyak 1 buah
Labu kuning yang telah dipotong kotak-kotak sebanyak 2 mangkuk
Jagung manis sebanyak 1 buah yang telah dipipil
Serai sebanyak 1 batang yang telah dimemarkan
Daun gedi sebanyak 1 mangkuk
Daun kemangi sebanyak 1 ikat yang telah dipetiki
Daun kangkung sebanyak 2 ikat yang telah dipetiki
Daun bawang sebanyak 1 ikat yang telah diiris-iris
Garam halus secukupnya
Totole secukupnya (jika sudah pakai bawang putih dan bawang merah, bahan ini boleh tidak digunakan)

Bahan-bahan untuk membuat sambal ikan:

Cabai rawit sebanyak 10 buah
Kepala ikan asin secukupnya, goreng hingga kering
Bawang merah sebanyak 3 siung
Bawang putih sebanyak 2 siung
Tomat sebanyak 1 buah yang telah diiris-iris
Garam halus dan gula pasir

Bahan-bahan pelengkap:

Sambal dabu-dabu
Ikan asin
Tahu goreng
Mie kuning (tidak harus pakai, jika suka saja)

Cara Membuat Bubur Manado Asli

Siapkan panci, lalu masukkan nasi, bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan, ubi, labu kuning, jagung manis, serai, garam, dan air secukupnya.
Masak hingga air mendidih dan ubi berubah teksturnya menjadi empuk.
Tambahkan daun gedi, daun kemangi, daun kangkung, dan daun bawang. Lanjutkan memasak lagi selama kurang lebih 2 menit. Lalu cicipi rasanya dan matikan api jika rasanya sudah sesuai dengan selera Anda.
Buat sambal ikannya dengan cara menggoreng cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Lalu haluskan bahan-bahan tersebut dengan ditambah kepala ikan asin, garam, dan gula.
Siapkan mangkuk, lalu masukkan bubur Manado ke dalamnya. Tambahkan sambal ikan dan bahan pelengkap lainnya seperti sambal dabu-dabu, ikan asin, tahu goreng, dan mie kuning.

Untuk bahan pelengkap yang telah disebutkan di atas, dapat diganti atau disesuaikan dengan selera Anda. Anda dapat menambahkan pampis ikan cakalang, ikan rempoa, ataupun perkedel ikan nike. Untuk mie kuning, sebenarnya tidak perlu ditambahkan. Karena, jika ditambah mie kuning, hidangan tersebut menjadi miedal. Namun, jika suka, tak mengapa jika Anda ingin menambahkannya.