Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Santan

Resep Olahan Ikan Patin Bumbu Kuning

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Sederhana

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning Sederhana – Sebagian besar orang, tentu menyantap makanan laut atau sea food sangat mengenyangkan. Makanan laut memiliki nilai gizi yang sangat baik terutama protein. Olahan ikan misalnya bisa disajikan dengan banyak sekali bumbu dan proses pematangan misalnya bakar, goreng atau bumbu kuning. Tetapi bagi anda yang alergi terhadap ikan laut, tidak perlu khawatir karena ikan air tawar atau ikan air payau juga bisa diolah menjadi menu yang lezat.

Seperti ikan patin yang akan diolah menjadi sajian ikan patin bumbu kuning yang lezat. Perpaduan antara ikan patin yang lembut serta gurih berpadu sempurna dengan bumbu serta rempah yang akan membuat anda semakin bernafsu makan. Jadi tunggu apalagi segera olah ikan patin di rumah anda dengan mengikuti Resep Ikan Patin Bumbu Kuning dibawah ini, selamat mencoba.

Resep Ikan Patin Bumbu Kuning

Bahan yang dibutuhkan :

Ikan patin sebanyak 1 ekor
Lengkuas sebanyak 1 ruas, memarkan
Serai sebanyak 1 batang, ambil bagian putihnya dan memarkan
Daun jeruk sebanyak 4 lembar, buang tulang daunya dan memarkan
Jeruk nipis sebanyak ½ buah
Minyak goreng sebanyak 3 sdm
Garam halus secukupnya
Gula pasir secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Cabe hijau sebanyak 2 buah, iris serong

Bumbu halus :

Bawang merah sebanyak 6 butir
Bawang putih sebanyak 3 siung
Kemiri sebanyak 3 butir, sangrai
Kunyit sebanyak 1 ruas
Cabe merah besar sebanyak 3 buah
Terasi udang secukupnya

Mula-mula ambil ikan patin yang akan kita olah menjadi ikan patin bumbu kuning kemudian bersihkan bagian dalam perut dan potong menjadi beberapa bagian. Cuci dibawah air bersih yang mengalir kemudian tiriskan dan masukan ke dalam wadah. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk sedikit, diamkan selama 10 menit untuk mengurangi bau amis pada ikan, sisihkan.
Haluskan bumbu dan rempah hingga benar-benar halus, anda bisa menggunakan cobek sederhana atau blender dan sisihkan.
Ambil wajan bersih lantas masukan minyak goreng kedalamnya. Panaskan dengan api sedang.
Masukan bumbu halus ke dalam wajan dan aduk-aduk sejenak. Jangan lupa tambahkan rempah seperti lengkuas, batang serat serta daun jeruk. Masak hingga bumbu harum dan matang.
Masukan ikan patin yang sudah dipotong tadi ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan lagi air bersih secukupnya saja ke dalam wajan. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk
Tambahkan bahan-bahan seperti cabai hijau serta cicipi rasa, bila perlu tambahkan gula pasir, garam halus serta penyedap rasa ke dalam masakan ini. Masak hingga ikan matang, matikan api dan ikan bumbu kuning siap untuk disajikan.

Yang perlu diperhatikan adalah kesegaran ikan yang anda gunakan. Sebaiknya menggunakan ikan yang masih hidup dibandingkan ikan yang sudah mati apalagi ikan yang sudah di lemari es sejak lama. Jika ingin menambahkan rasa yang segar, anda bisa menambahkan bahan-bahan seperti belimbing wuluh atau potongan buah nanas di dalam sajian ini.