Resep Kue Dorayaki

Resep Dan Cara Membuat Kue Dorayaki Doraemon Jepang Rebbel

Resep Sederhana Membuat Dorayaki Lezat

admin | 28/11/2019 | Kue & Cakes |

ResepMedia.com – Dorayaki adalah salah satu jenis kue tradisional yang berasal dari Negeri Sakura, Jepang yang sangat terkenal. Populernya nama Dorayaki tentunya tidak dapat dipisahkan dari pengaruh film animasi Jepang yang sangat legendaries, Doraemon. Ya, Doraemon yang merupakan salah satu tokoh utama di film tersebut sangat menyukai kue yang satu ini.

Sejatinya, kue Dorayaki Jepang memiliki tekstur serta rasa yang tidak jauh berbeda dari pancake. Di dalam negeri, saat ini sudah ada banyak sekali gerai yang menjual kue ini dan mayoritas sangat diminati masyarakat. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis merupakan faktor yang membuat kue khas Jepang ini bisa dengan mudah diterima di kalangan masyarakat kita. Namun, jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri, sebenarnya caranya tidaklah terlalu sulit. Berikut kami akan berikan dua resep kue dorayaki yang bisa Anda gunakan sebagai panduan.

Resep Dorayaki Isi Cokelat

Bahan yang mesti Anda persiapkan:

150 gram tepung terigu
½ sdm baking powder
2 butir telur ayam ukuran sedang
50 ml susu cair
100 gram gula pasir
½ sdt garam dapur
Selai coklat atau dark cooking cokelat yang sudah dilelehkan sebagai bahan isian

Cara membuat:

Kocok terlebih dahulu telur ayam, gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan benar – benar halus.
Lalu, masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus menerus diaduk.
Tambahkan tepung terigu, garam serta baking powder ke dalamnya. Kocok semua bahan tersebut hingga rata dan mengembang lalu matikan mixer.
Siapkan wajan anti lengket untuk memanggang, olesi dengan menggunakan mentega.
Tuang sekitar 1 sdm adonan kulit kue dorayaki Jepang. Masak hingga bagian bawahnya berubah kecoklatan.
Balik adonan untuk memasak sisi yang lain. masak selama kurang lebih 30 hingga 45 detik lalu angkat.
Terus buat kulit dorayaki hingga seluruh adonan habis.
Olesi atau lumuri selai cokelat pada salah satu sisi kulit dorayaki kemudian tumpuk dengan kulit yang lain. Dan, jajanan khas Negeri Sakura siap untuk Anda nimati bersama dengan keluarga tercinta.

Kue Dorayaki Isi Green Tea

Bahan yang perlu disiapkan:

Bahan untuk kulit:

Tepung terigu 175 gram
Tepung maizena 15 gram
Telur ayam ukuran sedang 2 butir
Kuning telur 2 butir
Gula pasir halus 100 gram
Susu cair 100 ml
Krim kental 100 ml
Mentega tawar 65 gram yang sudah dilelehkan
Pasta vanilla 1.4 sdt
Emulsifier ½ sdt
Baking powder 1 sdt
Garam dapur secukupnya

Bahan untuk isian dorayaki Green Tea:

Tepung terigu 25 gram
Mentega tawar 30 gram
Susu cair 175 ml
Gula pasir 175 gram
Green tea bubuk 1 sdt
Krim kental 50 ml

Bahan untuk cheese (lelehkan dan kocok rata):

Cream cheese 50 gram
White cooking chocolate 25 gram

Cara membuat:

Isian:

Panaskan mentega tawar lalu tambahkan tepung terigu. Aduk hingga membentuk butiran
Tuangkan sedikit demi sedikit susu cair sambil terus menerus diaduk
Masukkan green tea bubuk serta gula pasir, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata
Tuang krim kental lalu aduk hinga mendidih atau meletup – letup

Kulit:

Kocok telur ayam, emulsifier serta gula pasir hingga mengembang.
Masukkan terigu, maizena sert baking powder sambil terus menerus dikocok sampai mengembang.
Tuangkan campuran krim kental, susu cair, garam serta lelehan mentega ke dalamnya, lalu aduk kembali.
Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit di dalam lemari pendingin.
Setelah didiamkan, tambahkan ke dalamnya baking powder lalu aduk rata.
Siapkan panci datar dengan mengolesinya menggunakan mentega.
Tuang sedikit adonan kulit dan masak hingga warnanya berubah kecoklatan.
Ambil satu kulit, beri isian green tea, semprotkan cheese lalu tutup dengan menggunakan satu lembar kulit lainnya.

Sangat mudah bukan? Baik dorayaki cokelat maupun green tea akan sangat cocok untuk Anda hidangkan bersama dengan secangkir teh hangat atau kopi. Anda juga bisa mencoba resep kue tradisional Jepang yang lain, seperti takoyaki atau sakuramochi sebagai alternatif.