Resep Kerang Hijau Bumbu Kuning

7 Inspirasi Olahan Kerang Yang Bisa Bikin Kamu Ketagihan

Tumis Kerang Hijau Saus Tiram Pedas - Resep

IG:@dhilasina

Indonesia adalah negara maritim yang kaya akan hasil laut, salah satunya adalah kerang. Jenis kerang yang bisa dengan mudah anda jumpai di pasar, supermarket atau tempat yang menjual hasil laut adalah seperti kerang dara, kerang hijau, kerang bambu, kerang putih, kerang kijing, dan kerang simping. Tidak semua jenis olahan cocok untuk kerang yang dimasak beserta cangkangnya. Tapi kerang hijau bumbu saus tiram pedas ini bisa anda coba, untuk sajian kerang yang sedap.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi

	Didihkan air, masukkan kerang dan semua bahan-bahan rebusan. Aduk sebentar, masak hingga cangkangnya terbuka. Tiriskan. Sisihkan.
	Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan cabe rawit hingga harum.
	Masukkan bumbu halus, aduk rata.
	Masukkan semua bahan-bahan lainnya. Aduk rata dan masak sebentar. Koreksi rasanya.
	Masukkan kerang, aduk hingga kerang terlumuri dengan bumbu, terutama bagian dagingnya. Matikan api.

	1. Ketika membeli kerang, pilihlah yang kulitnya sudah agak terbuka. Jadi kita bisa mengetahui apakah isinya masih dalam kondisi baik atau tidak. Pilihlah yang isi kerangnya masih basah dan berwarna cerah. 2. Jika ingin lebih pedas, bisa menambahkan cabe keriting atau cabe rawit merah pada bumbu halus. 3. Pakai wajan dengan cekungan dalam agar seluruh kerang terendam bumbu. Contohnya seperti Maspion Wajan Clarita (lihat di Lazada DISKON) yang memiliki diameter 35 cm. Sehingga, daging kerang mampu menyerap bumbu dengan sempurna dan matang secara merata.