Resep Masakan Usus

Resep Tumis Usus Ayam Pedas Oleh Devi Fitriana Cookpad

Resep Gulai Tambusu Usus Sapi Khas Minang

Resep Gulai Tambusu Usus Sapi Khas Minang – Masakan yang berasal dari daerah padang memang banyak disukai masyarakat termasuk makanan yang satu ini yaitu gulai tambusu. Masakan ini disukai masyarakat karena rasanya yang berbeda dengan masakan gulai yang ada didaerah lain. Gulai tambusu memiliki rasa pedas serta gurih sehingga setiap yang mencicipi pasti akan dibuat ketagihan. Gulai tambusu ini dibuat dari bahan usus sapi yang didalamnya diberi tambahan isi berupa perpaduan tahu dengan telur serta bumbu-bumbu masakan lainnya.

Menikmati gulai tambusu usus sapi ini tidak hanya bisa didapatkan di rumah-rumah makanan padang saja, namun anda pun kini bisa untuk mencoba membuatnya sendiri dirumah. Anda bisa menikmati gulai tambusu buatan anda sendiri bersama keluarga tercinta. Bagi anda yang membutuhkan resep pembuatannya, kini anda bisa menyimaknya langsung pada resep membuat gulai tambusu berikut ini.

Resep Masakan Gulai Tambusu

Bahan – bahan :

Santan kental 1 liter dari 2 butir kelapa
Usus sapi 1 kg
Telur bebek 5 butir
Telur ayam 5 butir

Bahan isi usus :

Kemiri giling 1 sendok makan
Bawang merah 2 siung
Bawang putih 2 siung
Garam sesuaikan
Cabe merah giling 1 sendok teh

Bahan gulai :

Bawang merah 6 siung
Bawang putih 6 siung
Cabe merah 10 buah
Lengkuas 1 cm
Lada sesuaikan
Kemiri 4 biji
Jahe 1 cm
Kunyit 1 cm
Asam jawa 2 sendok teh
Garam sesuaikan
Daun jeruk nipis 3 helai
Daun kunyit 1 helai
Daun salam 3 helai

Cara Membuat Gulai Tambusu Pedas Gurih :

Cuci bersih usus sapi usahakan jangan sampai ada yang robek, buang lemaknya dan ikat salah satu bagian ujungnya
Masukkan telur ayam dan bebek pada satu wadah lalu kocok hingga merata dan campur dengan santan dan bahan isi usus
Adonan campuran telur dan santan tersebut kemudian dimasukkan kedalam usus sapi dan pada bagian ujungnya diikat kembali
Selanjutnya panaskan air hingga mendidih lalu masukkan usus sapi yang sudah diberi isi, rebus hingga matang
Berikutnya silahkan masak santan hingga mendidih dan berminyak
Setelah itu tumiskan bahan gulai yang sudah dihaluskan, lalu masukkan daun salam, daun kunyit dan daun jeruk, tumis sampai harum
Langkah berikutnya tuangkan santan kental pada tumisan tersebut lalu aduk-aduk dan masak hingga mengental lalu masukkan potongan tambusu, masak hingga matang dan angkat
Gulai tambusu usus sapi siap dihidangkan.

Usahakan saat mengisi usus dengan adonan isi jangan terlalu banyak karena dapat membuat usus pecah saat di rebus. Itulah resep membuat gulai tambusu usus sapi yang dapat anda praktekkan cara membuatnya dirumah. Semoga anda merasa puas dengan resep yang kami hadirkan ini. selamat mencoba.