Resep Pisang Molen Renyah
Resep Membuat Molen Isi Tapai Keju Renyah
Makin Lezat! Tips Kulit Pisang Molen Renyah - Resepkoki.id
Penulis : Atsa
Siapa suka beli pisang molen untuk cemilan di rumah? Kulitnya yang renyah gurih dan isian pisang yang manis memang sangat nikmat buat ngemil sore sambil minum teh hangat.
Tapi kalau beli di jalanan belum tentu bersih, aman, dan sehat. Mau buat sendiri takut bantat, alot, dan nggak renyah.
Nah, berikut ini tips yang harus Anda praktikan untuk membuat kulit pisang molen yang renyah. Ikuti tipsnya yuk!
1. Perhatikan Takaran Bahan
Untuk membuat kulit pisang molen yang renyah, perhatikan penggunaan bahan dan komposisinya. Gunakan tepung terigu protein sedang dengan sedikit campuran tepung maizena. Setiap 250 gram tepung, Anda perlu menambahkan 3 sendok makan maizena. Aduk campuran tepung tersebut hingga merata.
Campur tepung dengan gula, garam, dan margarin leleh lalu uleni tepung dengan air es. Air dingin atau air es digunakan supaya tekstur kulitnya tidak keras atau alot setelah digoreng. Uleni hingga kalis dan tidak lengket.
Pada takaran tepung yang disebutkan di atas, diperlukan 50 ml air untuk menguleni adonan. Jangan takut jika terasa sedikit lembek, karena itu justru akan membuat kulit molen bikinan Anda terasa renyah. Pastikan juga adonan jangan sampai terlalu berminyak.
2. Jangan Balutkan Kulit terlalu Tebal
Giling tipis adonan kulit, pastikan jangan terlalu tebal karena akan mempengaruhi tekstur kulit itu sendiri. Juga jangan membalut kulit ke pisang terlalu berlapis dan tebal.
3. Pilih Isian yang Kering
Nah, untuk Anda yang ingin mengreasikan molen dengan beragam isian, pastikan memilih isian yang kering. Misalkan Anda ingin molen berisi coklat, Anda bisa gunakan coklat compound yang diserut atau dipotong kecil, jangan di lelehkan ya. Tapi pastikan juga bahwa lilitan kulit molen sudah tertutup rapat juga, supaya coklat nggak gampang luber.
4. Gunakan Minyak Baru dan Pastikan Panas
Untuk menggoreng molen, pastikan Anda menggunakan minyak yang masih baru dan sudah panas. Selain supaya tidak merusak rasa, minyak tersebut akan mempengaruhi titik didih yang tentunya juga mempengaruhi tekstur kulit molen itu sendiri.
Goreng pisang molen dengan deep frying sambil terus diaduk, supaya matangnya merata dan tekstur jadi renyah.
5. Tiriskan Hingga Minyak Benar-Benar Hilang
Setelah molen berubah warna menjadi coklat keemasan, angkat molen karena tandanya sudah matang. Tiriskan molen hingga minyaknya benar-benar sudah surut dan hilang. Jika perlu letakan kembali molen di atas kertas tisu penyerap minyak untuk memastikan tidak ada lagi sisa minyak. Minyak yang masih tersisa bisa menghilangkan tekstur renyah molen, meski dalam mengolah adonan sebelumnya sudah benar.
6. Jangan Kemas Saat Masih Panas
Hal terakhir yang perlu diperhatikan yaitu jangan mengemas molen yang masih dalam keadaan panas atau hangat sekalipun. Juga jangan menyimpannya dalam wadah tertutup jika panasnya belum hilang. Uap panas yang masih tersisa dan tertutup pada wadah bisa memberikan kelembaban pada kulit molen yang pada akhirnya bisa menghilangkan tekstur renyahnya.
Itulah tips membuat kulit molen yang renyahnya tahan lama. Jadi lebih nikmat kan? Tertarik mencoba di rumah? Cek juga resep membuatnya!
Baca Juga : Resep Pisang Molen
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Gallery Resep Pisang Molen Renyah
Reseppisangmolen Instagram Hashtag Toopics
Pisang Molen Renyah
Inilah 10 Resep Pisang Molen Simpel Dan Murah
Inilah 10 Resep Pisang Molen Simpel Dan Murah
Cara Membuat Pisang Molen Daliaazizahamani
Resep Pisang Molen For Android Apk Download
Resep Dan Cara Membuat Molen Pisang Garing Di Luar Keepburger
Resep Pisang Molen Renyah 10 03 2019 Oleh Devi Endah Cookpad
Resep Pisang Molen Renyah Oleh Deena Handayani Cookpad
Resep Pisang Molen Renyah Dan Gurih Resep Nyahosiah
Resep Pisang Molen Renyah Oleh Yulianti Khusumawardani Cookpad
Resep Pisang Molen Renyah Gurih Oleh Tiya Zahra Cookpad
Inilah 10 Resep Pisang Molen Simpel Dan Murah
Resep Pisang Molen Panggang Paling Enak Khas Bandung
Resep Pisang Molen Sederhana Dan Cara Membuatnya
Cara Membuat Molen Pisang Coklat Yang Lumer Dan Renyah
Blog Pisang Molen
Cara Membuat Molen Beragam Isi Renyah 12 Jam Cara Membuat Id
Pisang Molen Renyah By Diyah Kuntari Resep Aneka Jajan
Resep Pisang Molen Renyah Dan Super Mudah Haniya Kitchen
Resep Pisang Molen Renyah Prul Banget Kiriman Dari Vina
Pisang Molen
Resep Pisang Molen Renyah Oleh Dapurbundasm Cookpad
Tips Dan Cara Membuat Pisang Molen Mini Renyah Dan Krenyes
Resep Membuat Pisang Molen Yang Renyah Special Resep Dan
Resep Pisang Molen Renyah Prul Banget Oleh Vina Septiana