Resep Bumbu Sate Sapi

Resep Daging Sate Daging Bumbu Pedas Manis

Resep Cara Membuat Sate Daging Kambing Bakar Bumbu Kecap Yang Enak, Empuk Dan Mudah

Resep Masakan - Hai bertemu lagi dengan saya, kali ini saya hadir dengan semangat baru tentunya. Setelah kita kemaren membikin gulai kambing dan juga telah mengetahui gizinya, hari ini saya ingin membahas mengenai masakan olahan daging kambing lainnya yaitu sate kambing.

Sate kambing kalau menurut dari wikipedia adalah makanan tradisional khas Jawa atau bisa juga di lihat pada situs resminya berikut sate kambing agar lebih jelasnya. Yup benar sekali negara mana coba yang bisa bikin sate kambing kalau bukan Indonesia yang kita cintai ini, heheheh bukan bermaksud sombong sih, tetapi bangga dikit kan tidak apa-apa, : )). Sate Kambing yang paling terkenal di dunia adalah sate kambing khas Madura, di daerah rumah saya saja sate tersebut selalu saja laris, hingga tokonya yang baru buka saja sudah ludes di beli para pembeli, hmmm cukup menarik bukan, hehehe.

Baiklah mungkin resep masakan ini tidak bisa memberikan gambaran jelas mengenai cara membuat sate kambing yang lezat, tetapi bisa juga kog sebagai gambaran untuk membuat masakan sate kambing yang enak.

Agar umi tidak penasaran dalam membuatnya, saya bagikan resepnya ya, dan cukup mudah sekali dalam mengolahnya, oke simak baik-baik, selamat mencoba.

Resep sate daging kambing

Bahan bumbu sate daging kambing

500 gram daging kambing segar

Bumbu atau bahan celupan resep sate kambing

50 gram buah nanas 1/2 matang,-diparut halus
100 gram kacang tanah,-digoreng & haluskan
2 sendok makan kecap manis

Campur dan jadikan satu semua bahan adonannya, lalu kita aduk-aduk sampai rata. dan kemudian Sisihkanlah.

10 buah cabai rawit merah
10 butir bawang merah,-diiris halus dulu
2 buah tomat merah,-dipotong kasar saja
5 sendok makan kecap manis

Cara mengolah sate kambing

bersihkan semua bahan sampai sebersih-bersihnya dan pastikan kulitnya tidak ada
siapkan blender atau ulek semua bahan yang sudah bersih
dan masukkan kedalam mangkuk
kemudian campur semua bahan dengan tomat dan bawang merah.
dan terakhir kita tambahkan kecap manis kedalamnya
lalu aduk rata betul.

pertama-tama siapkan terlebih dahulu daging kambingnya
lalu kita bersihkan terlebih dahulu
setelah itu kita rendam daging kambing dalam bumbu celup yang sudah kita siapkan selama kurang lebih adalah 5 - 10 menit, agar bumbu dapat meresap dengan sempurna kedalam daging kambingnya.
setelah dirasa cukup empuk, lalu kita potong kecil - kecil dan siapkan alat tusuk satenya, dan tusuk daging kambing tersebut dengan rapi
Siapkan arangnya dan nyalakan arang tersebut sampai dirasa cukup untuk membakar satenya
Setelah itu kita taruh daging sate yang telah ditusuk di atas alat pemanggang
Kipasi dengan santai dan pastikan dagingnya sampai matang
Agar lebih enak jika dagingnya pas setengah matang, angkat lalu celupkan ke dalam kecap, lalu bakar lagi sampai matang.
Siap disajikan.

Umi, dalam resep ini tidak hanya Resep Sate Daging Kambing Bakar Bumbu Kecap Yang Enak, Empuk Dan Mudah ini saja lho, saya juga punya resep sate kambing khas solo, berikut resepnya, selamat mencoba,

6 lembar daun jeruk yang masih bagus.
1 kg daging kambing yang masih muda dan sertakan juga lemaknya.
Margarin dan Mentega secukupnya saja, untuk penganti minyak goreng
15 kecap manis secukupnya.
40 tusuk sate yang terbuat dari bambu.
2 sendok makan air asam jawa.

Nanas matang
Merica dan gula pasir secukupnya saja.
2 sendok makan biji ketumbar, disangrai.
6 siung bawang putih ukuran besar/sedang.
12 siung bawang merah ukuran sedang.
1.5 cm Jahe yang masih bagus.
2 sendok teh jintan, disangrai.

3 jeruk purut, diiris sesuai selera, ambil airnya.
15 buah cabai rawit merah atau hijau (menurut selera, kalau suka pedas bisa ditambahkan).
2 buah tomat merah yang masih segar
10 siung bawang merah ukuran sedang
Kecap manis secukupnya kalau bisa dengan kecap cap Ban*au ya : ).

Tips mengolah resep sate kambing muda khas Solo:

Bersihkan terlebih dahulu daging kambingnya, pastikan darah dan baunya tidak menyengat.
Potong daging kambing yang sudah bersih kotak-kotak, begitu juga dengan lemaknya.

Cara membuat sate kambing muda khas Solo yang empuk:

Siapkan dulu kompornya dan panaskan wajan bersama dengan margarin dan menteganya secukupnya hingga terasa meleleh
Siapkan bumbu yang sudah dihaluskan.
Tumis bumbu tersebut hingga baunya harum, lalu angkat dan taruh di piring yang bersih
Ambil kecap manis.
Tuangkan dalam piring bersama bumbu halusnya, tambahkan air asam jawa, lalu aduk hingga rata.
Setelah dirasa bumbunya rata, kita lumuri daging dan lemak kambingnya, diamkan beberapa menit sekitar 10-15 menit agar bumbunya meresap.
Setelah dirasa meresap tusuk dagingnya dengan tusukan sate, yang telah kita siapkan terlebih dahulu.
Siapkan alat untuk membakar daging kambingnya, dan nyalakan, oh ya jangan lupa alat kipasnya ya, kalau tidak mau susah-susah ya kita bisa menggunakan kipas angin elektrik.
Setelah itu bakar sate nya, hingga rata, lalu olesi dengan sisa bumbu, dan letakkan dalam piring bersih.
Siapkan bahan pelengkap semuanya, lalu tambahkan kedalam sate kambing yang telah matang.
Sate kambing solo siap disantap.
Bagaimana Umi mudah sekali bukan, masakan ini sangat cocok jika kita hidangkan saat acara keluarga seperti acara nikahan, khitanan, bahkan untuk acara aqiqah, dan kalau Umi tidak senang dengan kecap bisa juga di ganti dengan bumbu kacang atau bisa juga disebut dengan sate kambing bumbu kacang.

450 gr daging kambing
air, tusuan sate, kecap manis secukupnya
air jeruk limon 3 sdm

penyedap rasa secukupnya
garam, gula pasir secukupnya
3 biji bawang merah
3 siung bawang putih
4 sendok makan kacang tanah goreng
kecap manis secukupnya
10 buah cabe rawit (optional, sesuai selera)

acar mentimun yang sudah siap pakai
arang untuk proses pembakaran

Cara Membuat Sate Kambing Madura

Cuci bersih daging kambingnya
Lalu potong kecil-kecil atau sesuai selera, yang penting bisa ditusuk dengan tusukan sate
Setelah itu sisihkan
Lalu campurkan semua bahan sambal
Dan haluskan lalu digoreng
Ambil 2 sendok makan sambal lalu dicampurkan dengan kecap, adonan ini adalah untuk bahan olesan saja
Nyalakan arang, atau tempat panggang
Bakar daging yang sudah ditusuk tadi sampai setengah matang
Olesi satenya dengan sambal kecap
Bakar lagi sampai matang
Angkat lalu taruh di wadah ya bersih
Jika semua sate sudah dibakar, lalu siram semuanya dengan sambal kacang yang sudah dibuat tadi
Tambahkan acarnya juga
Sate madura siap disantap.

Demikian Resep Cara Membuat Sate Daging Kambing yang telah kita bahas semoga artikel ini bermanfaat ya, dan menambah wawasan kita dalam kuliner nusantara, terimakasih.

source image: http://assets.kompas.com/data/photo/2013/10/09/0728156SateKambingHSadjim780x390.jpg