Resep Pecel Terong

Resep Tempe Tempe Terung Sambal Kacang

Resep Pecel Terong Sedap Nikmat dan Sederhana

Resep Pecel Terong Sedap Nikmat dan Sederhana – Jika kebingungan dengan menu untuk makan siang hari ini, cobalah resep pecel terong berikut ini. Pecel seperti yang kita ketahui biasanya terdiri dari sayur-sayuran yang lalu disiram dengan saus kacang yang khas. Tapi untuk kali ini, terong digunakan sebagai bahan utama. Tentunya ini menjadi sangat unik. Karena selama ini masih jarang ditemukan olahan terong berupa pecel. Terong selama ini lebih sering diolah sebagai sayur dengan bumbu tertentu atau digoreng dan dimakan begitu saja dengan sambal. Kali ini terong diolah dengan bumbu khas Indonesia dan menjadi pecel. Tentunya nikmat dan sehat. Jika anda merasa penasaran, berikut ini adalah resep pecel terong yang unik. Selamat mencoba!

Bahan dan Cara Membuat Pecel Terong

Pecel yang akan dibuat kali ini agak berbeda dengan pecel pada umumnya. Anda tidak akan menemukan bumbu kacang dalam pecel terong. Melainkan bumbu yang terbuat dari rempah-rempah Indonesia. Berikut adalah bahan serta bumbu yang harus dipersiapkan.

Bahan Pecel Terong:

Terong ungu sebanyak 750 gram
Santan sebanyak 500 ml
Gula pasir sebanyak 1 ½ sdt
Garam sebanyak 1 sdt
Daun jeruk sebanyak 6 lembar

Bumbu untuk Dihaluskan:

Kemiri sebanyak 5 butir, disangrai
Cabai merah sebanyak 3 buah
Bawang putih sebanyak 2 siung
Kencur sebesar 2 cm

Cara Membuat Pecel Terong:

Pertama-tama, panggang terong di atas api kecil hingga matang dan lunak. Setelah itu angkat dan letakkan terong di atas piring.
Terong yang sudah dipanggang lantas dipipihkan. Anda bisa menggunakan sendok atau alat lain untuk menekan-nekan terong. Karena sudah lunak maka anda tidak akan kesulitan untuk membuat terong menjadi pipih.
Haluskan semua bumbu terlebih dahulu. Setelah halus, campur dengan santan, daun jeruk, gula, serta garam. Kemudian masak campuran tersebut. Jangan lupa untuk memastikan santan tidak dalam keadaan pecah.
Jika sudah matang, angkat bumbu santan dari atas api. Lalu tuangkan di atas terong panggang.
Pecel terong sudah siap untuk dihidangkan.

Sajikan pecel terong dalam keadaan hangat bersama dengan nasi putih. Pecel ini sudah pasti beda dengan hidangan yang lain. Rasanya unik dan enak. Membuatnya pun sangat mudah dan anda tidak perlu membutuhkan waktu yang lama. Jangan ragu untuk mencoba resep pecel terong ini di rumah.

Resep pecel terong (27)pecel terong (25)aneka olahan terong (19)