Resep Fluffy Pancake

Easy Delicious Whole Wheat Pancakes

Resep Kue : Japanese Fluffy Pancake

FOLLOW detikFood

Odilia Winneke Setiawati - detikFood Minggu, 22 Apr 2018 06:52 WIB

Jakarta - Pancake yang lembut dan empuk ini bisa jadi menu sarapan istimewa. Membuatnya tak sulit dan bisa dipadukan dengan buah segar serta kucuran madu agar makin enak.

Bahan:

100 g tepung terigu 1 sdt baking powder 1/2 sdt vanili bubuk 21/2 sdm susu cair 1/2 sdm mayonnaise Jepang 3 sdm gula pasir 2 kuning telur ayam 2 putih telur ayam

Pelengkap:

Madu Buah Segar Cara membuat: • Campur jadi satu tepung terigu, baking powder dan vanili bubuk. • Aduk kuning telur, susu, mayonnaise dan gula hingga rata. • Tambahkan campuran tepung, aduk rata. • Kocok putih telur hingga kaku dan mengembang. • Masukkan ke dalam adonan, aduk rata. • Siapkan ring cake diameter 10 cm. Olesi dengan mentega/minyak. • Panaskan wajan di atas api kecil, beri sedikit mentega. • Taruh ring cake di atlas wajan. • Tuangkan adonan pancake hingga 3/4 penuh. • Tutup wajan, masak selama 2 menit. • Balikkan pancake (berikut cetakannya). Masak lagi selama 2 menit. • Angkat pancake, lepaskan dari cetakannya. • Sajikan dengan madu dan buah segar.

Untuk 4 buah

Foto: iStock

Tips:

Kocok putih telur saat akan dicampur hingga mengembang naik. Jika dikocok dan dibiarkan terlalu lama putih telur akan kempes dan berair sehingga adonan tidak bisa lembut.
Saat mengaduk adonan telur dengan putih telur, jangan mengaduk terlalu kuat karena putih telur akan mencair dan adonan pancake jadi bantat, tidak bisa ringan mengembang.
Gunakan api kecil saat memasak adonan pancake agar adonan matang dan mengembang sempurna.

(odi/odi)