Resep Martabak Mesir

Resep Martabak Mesir Ekonomis By Uminyanada Kitchen Masak Id

Resep Martabak Mesir Lezat dan Nikmat - Resep Makan Sedap

Resep Martabak Mesir Lezat dan Nikmat – Martabak merupakan salah satu hidangan ringan yang populer di Indonesia. Ada dua jenis martabak, yakni martabak telur dan manis. Martabak Mesir ini termasuk dalam jenis martabak telur yang bercita rasa gurih. Meskipun sama-sama bernama martabak, namun martabak yang berasal dari daerah Arab ini sangat berbeda dengan martabak manis. Baik dari dilihat dari bentuknya maupun dari proses pembuatannya.

Untuk membuat Martabak Mesir ini dibutuhkan proses panjang yang memakan banyak waktu. Tak jarang orang yang sudah mencoba membuatnya, gagal saat membuat kulitnya. Oleh karena itu, banyak orang yang lebih memilih untuk membelinya ketimbang membuatnya sendiri di rumah. Namun, bagi Anda yang gemar mencoba resep-resep makanan, membuat Martabak Mesir di rumah merupakan tantangan yang menarik. Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri, Anda dapat menyimak resep di bawah ini.

Bahan untuk membuat kulit martabak:

Tepung terigu sebanyak 250 gram, pilih yang berprotein sedang
Margarin sebanyak 100 gram
Air matang sebanyak 125 ml
Telur sejumlah 1 butir
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk merendam adonan secukupnya

Bahan untuk membuat isian martabak:

Daging sapi yang telah digiling sebanyak 300 gram
Bawang bombay sejumlah 6 buah yang telah diiris-iris
Bawang putih sebanyak 4 siung yang telah dihaluskan
Bumbu kari instan sebanyak 1 sachet
Telur ayam sejumlah 6 butir
Daun bawang sebanyak 2 ikat yang telah diiris-iris
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak goreng untuk menumis secukupnya

Bahan untuk membuat kuah martabak:

Bawang merah atau bawang bombay sesuai selera
Kecap asin sebanyak 2 sendok makan
Air matang sebanyak 2 sendok makan
Air asam Jawa sebanyak 1 sendok teh
Cabai rawit sesuai selera
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Acar mentimun sesuai selera

Cara Membuat Martabak Mesir :

Buat kulit martabak dengan cara mencampur tepung terigu dengan telur, garam, dan margarin yang telah dilelehkan terlebih dahulu. Aduk-aduk semua bahan hingga merata.
Tuang air matang secara bertahap sembari mengaduk-aduk adonan. Setelah kental dan liat, bagi adonan menjadi dua bagian. Bentuk masing-masing adonan menjadi bulat-bulat.
Rendam adonan selama 1 jam dengan menggunakan minyak goreng.
Setelah direndam 1 jam, angkat adonan dan bungkus dengan menggunakan plastic wrap atau kain yang bersih. Tunggu hingga 1 jam lagi.
Sembari menunggu, buatlah isian martabak. Pertama-tama tumis bawang bombay dan bawang putih.
Setelah tercium aroma harum dari tumisan tersebut, tambahkan bumbu kari instan secukupnya, daun bawang, garam, serta merica bubuk. Aduk-aduk hingga rata.
Masukkan daging sapi, aduk kembali hingga rata dan keluar sari atau cairan dari daging, lalu biarkan hingga sarinya menyusut.
Jika telah matang sempurna, angkat dan bagi dua bagian.
Selanjutnya, buat kuah martabak dari campuran kecap asin, air matang, air asam Jawa, garam, dan gula pasir.
Iris-iris bawang merah dan cabai rawit, lalu masukkan ke dalam kuah. Anda dapat langsung menambahkan acar mentimun atau ditempatkan secara terpisah.
Setelah adonan siap, ambil 1 bagian adonan. Lalu pipihkan dengan gerakan melingkar hingga adonan menjadi lebar dan tipis. Jika sulit memipihkan adonan dengan cara tersebut, Anda dapat menggilasnya dengan sangat hati-hati untuk mencegah kulit martabak sobek.
Campurkan telur, daging sapi yang telah ditumis dengan campuran daun bawang, bawang bombay, garam, dan merica bubuk. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
Panaskan minyak pada wajan yang berpermukaan datar. Masukkan kulit martabak, lalu tuang isiannya di bagian tengah kulit martabak. Lipat bagian pinggir kulit martabak ke arah tengah hingga berbentuk segiempat dan menyerupai amplop.
Lanjutkan menggoreng hingga martabak matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
Setelah matang, segera angkat dan sajikan dengan kuah beserta acar mentimun.

Meskipun proses pembuatannya sangat panjang dan membutuhkan waktu yang tidak sedikit, namun jika Anda mengikuti resep di atas dengan baik dan benar, jerih payah Anda akan terbayar dengan rasa Martabak Mesir yang lezat dan menggugah selera ini. Jika Anda mengalami kegagalan saat mencoba Resep Martabak Mesir pada kali pertama, jangan langsung menyerah. Anda dapat mencobanya lagi di lain waktu. Selamat mencoba.