Resep Sayur Bayam Spesial

Resep Sayur Bayam Spesial Telur Asin Oleh Ghariza Setyawan

Resep Membuat Sayur Bayam Bening Enak

Resep memasak sayur bayam bening tidaklah sulit, cukup sederhana, namun merupakan kemampuan wajib bagi seorang Ibu rumah tangga. Sayur bening memiliki rasa yang segar, dan cukup menggugah selera dikala cuaca sedang panas atau siang hari. Jadi, kalau belum pernah memasak sayur bening, sekaranglah saatnya untuk mencoba dan menyajikan untuk pertamakalinya. Biasanya masakan ini untuk pendamping makan nasi, dan lebih nikmat jika disajikan bersama tempe atau tahu goreng, bahkan ikan asin dan sambal.

Resep cara memasak sayur bayam bening dan jagung yang enak

Bahan dan bumbu:

3 ikat bayam yang bagus, pilih daun yang masih muda dan ambil pucuknya, cuci bersih.
2 buah wortel, dipotong-potong agak tipis menyerong
3 buah jagung manis berukuran sedang, dipotong-potong dengan ukuran secukupnya ( 5 cm)
4 buah bawang merah, diiris tipis-tipis
1 siung bawang putih, digeprek
3 cm kunci, dibersihkan
1 buah tomat besar, dibelah jadi empat
Setengah sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 liter air

Cara membuat :

Pertamakali, ambil air dan didihkan dalam panci.
Setelah air mendidih, masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan kunci yang sudah digeprek. Lanjutkan merebus sampai mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan wortel dan jagung manis, masak terus sampai kedua bahan ini menjadi empuk.
Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir, lanjutkan memasak sampai mendidih.
Terakhir, masukkan bayamnya dan masak sampai lunak atau matang dengan api sedang.
Angkat dan sajikan.

Tips : Bayam adalah sayuran yang tinggi mengandung zat besi. Sayur bayam bening yang sudah Anda buat harus habis dimakan selama-lamanya dalam 2 jam, karena lebih dari 2 jam, maka zat besi akan berubah menjadi fero atau logam berat yang bersifat meracuni tubuh. Sayur bayam tidak boleh dihangatkan lagi.