Resep Rudy Choirudin Rasa Sayange

Rasa Sayange Rasasayange Instagram Photos Videos

SOP MERAH INDONESIA

Soto Mie Petis Resep by Rudy Choirudin Bahan 1: • 250 g Tulang Muda... Sapi, potong serasi • 200 g Tetelan Daging Sapi • 2 batang Serai, belah dan memarkan • 6 lembar Daun Jeruk • 2 lembar Daun Salam • 1 sdt Ladaku Merica Bubuk • 1 sdt Desaku Kunyit Bubuk • 1 sdm Desaku Ketumbar Bubuk • 1½ sdm Garam • 1 sdt Gula Pasir • 1.800 ml air Bahan 2: (haluskan) • 6 siung Bawang Putih • 3 buah Bawang Merah • 2 butir Kemiri • 3 cm Jahe • 3 cm Lengkuas Bahan 3: • 2 sdm Petis Udang • 1 sdt Petis Ikan/ Kupang • 4 siung Bawang Putih, haluskan • 1 sdt Garam • 1 sdm Gula Pasir • 300 ml Air Bahan 4: (pengental bumbu petis) • 2 sdm Tepung Beras, dilarutkan dengan 4 sdm air Bahan 5: • 1 buah Tahu Putih, goreng utuh hingga 1/2 matang • 150 g Kangkung, siangi, lalu seduh • 150 g Taoge, seduh • 200 g Mie Kuning Basah, seduh • 2 sdm Seledri, rajang • 2 sdm Bawang Goreng • 1 buah Jeruk Nipis • 150 g Kerupuk Kanji • Lontong secukupnya • Sambal soto secukupnya Cara Membuat: 1. Rebus bahan 1 2. Ulek bahan 2 hingga halus 3. Tuang bumbu halus ke dalam rebusan, rebus hingga mendidih 4. Tutup panci dan kecilkan api, rebus kembali selama 30 menit hingga tulang muda empuk 5. Untuk membuat bumbu petisnya, rebus semua bahan 3, masak hingga petis larut. 6. Masukkan bahan 4, masak hingga bumbu petis mengental dan mengkilat 7. Untuk penyajiannya, letakkan 1 sdm bumbu petis di dasar piring, beri lontong, mie, taoge, kangkung, tahu, tetelan, siram dengan kuah dan berikan kerupuk, taburan seledri, bawang goreng, jeruk nipis dan sambal soto 8. Sajikan selagi panas See More