Resep Nasi Uduk Betawi Kebon Kacang

11 Resep Nasi Uduk Betawi Kebon Kacang Sunda Nasi Uduk

Resep Nasi Uduk Betawi Kebon Kacang Asli + Spesial

Bagi masyarakat Indonesia khususnya warga Jakarta, resep nasi uduk betawi merupakan salah satu menu masakan yang kerapkali disajikan sebagai menu sarapan pagi sehat untuk anak sekolah atau suami di rumah oleh para bunda.

Walaupun dapat dikatakan sebagai menu masakan sederhana, namun kelezatannya jangan ditanya. Apalagi kelengkapan gizi pada nasi uduk asli betawi komplit ini seperti nasi, irisan telur, mentimun, tahu, daging ayam, tempe, sayuran disertai sambal dan pelengkap lainnya sudah cukup memenuhi standar gizi seimbang untuk memberikan energi bagi tubuh dalam menjalankan aktivitas keseharian.

Untuk membuat nasi uduk betawi yang enak dan lezat, diperlukan bahan – bahan berkualitas seperti menggunakan beras pilihan agar nasinya tidak hancur ataupun lengket.

Selain itu, takaran bumbu nasi uduk yang pas seperti biji pala, kayu manis, cengkeh, daun salam, garam, daun pandan, bawang merah dan sebagainya akan menambah cita rasa kelezatan. Nah bagi kamu yang tertarik untuk membuatnya, resep nasi uduk betawi di bawah ini semoga dapat membantu kamu untuk menyajikan menu masakan sehat bagi keluarga tercinta di rumah.

Bahan – Bahan dan Bumbu

Bahan Utama dan Bumbu Nasi Uduk :

• 400 gram Beras berkualitas baik
• 4 lembar Daun salam
• 4 butir Buah cengkeh kering (tumbuk halus)
• 2 cm Kayu manis (geprak memarkan)
• 2 cm Lengkuas (geprak memarkan)
• 2 cm Jahe (geprak(geprak memasrkan) memarkan)
• 2 lembar Daun pandan
• 1 tangkai Serai (geprak memarkan)
• 1 sdt Garam dapur atau secukupnya (rasa asin sesuai selera)
• 1/4 sdt Bubuk biji pala
• 500 ml Santan kelapa tua kental

Bahan Pelengkap :

• Bawang goreng
• Kerupuk
• Buah mentimun dan tomat
• Daun selada
• Telur matang

Bahan Bumbu Sambal Kacang :

• 1/4 kg Kacang tanah berkualitas
• 3 buah Cabai keriting merah
• 2 buah Cabai rawit merah
• 1 sdm Gula pasir ( rasa manis sesuai selera)
• 1 sdm Kecap manis
• 1 lembar Daun jeruk purut
• 1 buah Jeruk limau
• 1/2 sdt Garam
• Air matang secukupnya

Baca Juga  Resep Spaghetti Carbonara Mudah dan Praktis

Bahan Bumbu Kering Tempe :

• 2 buah Tempe dengan pajang 1 buah tempe sekitar 17 cm (atau seperlunya saja)
• 4 siung Bawang merah (iris halus)
• 2 buah Cabai keriting merah (buang bijinya dan iris kasar)
• 2 siung Bawang putih (iris halus)
• 2 sdm Kecap manis
• 1 sdm Gula jawa
• 2 lembar Daun salam
• 1 cm Lengkuas
• 1/2 sdm Air asam jawa
• 1/2 sdt Garam
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Langkah – Langkah Proses Pembuatan

Cara Membuat Nasi Uduk Betawi :

1. Cuci beras hingga bersih. Kemudian rendam beras di dalam air bersih kurang lebih selama 20 menit. Proses ini dilakukan untuk membuat nasi menjadi agak lunak dan tidak terlalu keras
2. Kukus beras yang sudah di rendam tadi hingga setengah matang. Lamanya pengukusan kurang lebih membutuhkan waktu sekitar 25 hingga 30 menit
3. Sediakan panci. Masukkan santan kelapa ke dalamnya beserta bubuk biji pala, kayu manis, jahe, garam, lengkuas, daun salam dan serai. Kemudian rebus hingga mendidih. Jangan lupa untuk mengaduknya terus agar santan tidak menggumpal
4. Jika beras sudah setengah matang, angkat dari panci pengukusan. Kemudian tempatkan pada wadah bulat (baskom)
5. Tambahkan air rebusan santan kelapa yang sudah tercampur dengan bumbu rempah tadi sedikit demi sedikit sambil mengaduk aduk hingga tercampur rata. Pastikan beras tidak terlalu lembek ataupun keras
6. Kemudian, cara membuat nasi uduk betawi selanjutnya adalah dengan memasukkan kembali beras yang sudah dilumuri dengan santan ke dalam panci pengukusan. Tambahkan daun pandan di dalamnya untuk membuat aroma wangi pada nasi. Kukus nasi selama 25 menit hingga nasi matang sempurna
7. Angkat dan sajikan

Membuat Bumbu Sambal Kacang :

1. Langkah pertama adalah dengan melakukan sangrai pada kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan
2. Kemudian ulek semua bahan ini, kacang tanah sangrai, cabai, gula pasir, kecap manis, garam dan daun jeruk purut hingga halus
3. Masukkan bahan yang sudah di ulek ke dalam mangkuk, selanjutnya tambahkan air perasan jeruk limau dan air matang secukupnya
4. Sajikan

Baca Juga  Resep Tumis Kangkung Terasi Spesial Saus Tiram

Membuat Lauk Kering Tempe :

1. Iris tipis tempe dengan bentuk persegi panjang kecil. Selanjutnyaa goreng hingga tempe berubah warna menjadi coklat kekuningan. Tiriskan
2. Sediakan wajan penggorengan dan 3 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, garam dan cabai hingga harum
3. Tambahkan air asam, gula merah, daun salam dan kecap manis. Aduk rata hingga mengental
4. Tambahkan irisan tempe goreng ke dalamnya. Kemudian aduk rata agar bumbunya dapat meresap ke dalam tempe
5. Cek rasa, tambahkan gula jika kurang manis atau tambahkan garam jika kurang asin
6. Aduk rata hingga tempe matang
7. Sajikan

Kini nasi uduk betawi telah dapat kamu nikmati kelezatannya bersama keluarga. Untuk hidangan pelengkap, kamu dapat menambahkan kerupuk, taburan bawang goreng atau disajikan bersamaan dengan sambal goreng kentang.

Selain itu, tambahkan juga daun selada, buah mentimun atau tomat dan masakan lainnya seperti mihun, semur jengkol dan sebagainya sebagai lauk pendamping di atasnya. Sehingga, akan menambah kenikmatan dari sebuah nasi uduk asli betawi yang kamu buat.

Tags: #masakan khas betawi #nasi uduk

Gallery Resep Nasi Uduk Betawi Kebon Kacang

Resep Nasi Uduk Betawi Kebon Kacang Asli Spesial

Nasi Uduk Kebon Kacang Bintara Home Bekasi Menu

Nasi Uduk Legendaris Kebon Kacang Yang Bikin Kalap

Nasi Uduk Kebon Kacang Bintara Home Bekasi Menu

Resep Nasi Uduk Betawi Komplit

Nasi Uduk Traditional Food Of Betawi Jakarta Indonesia

Resep Nasi Lemak

Nasi Uduk Kebon Kacang Puas Hati Rekomendasi Tempat Santap

Nasi Uduk Kebon Kacang Nasi Uduk Kebon Kacang S Photo In

Nasi Uduk Alchetron The Free Social Encyclopedia

Resep Sambal Kacang Nasi Uduk Betawi In Indotopinfo Gosip

Resep Dan Review Nasi Uduk Betawi Yang Enak Bumbu Resep

Resep Dan Cara Membuat Nasi Uduk Rice Cooker Komplit Dan Enak

Cobalah Beragam Cara Membuat Nasi Uduk Spesial Berikut

Gurihnya Nasi Uduk Betawi

Cara Membuat Nasi Uduk Khas Dari Betawi Dengan Kreasi Sendiri

Nasi Uduk Tribunnewswiki Com Mobile

Resep Nasi Uduk Kebon Kacang Asli Resep Masakan Tips

Resep Cara Membuat Sambal Nasi Uduk Enak

Fakta Menarik Seputar Nasi Uduk Makanan Khas Betawi

Gurihnya Nasi Uduk Kebon Kacang