Resep Lapis Surabaya Nyonya Liem

I Love I Cook I Bake Cream Cheese Lapis Legit Surabaya

Risolles Ny Liem

Jalan-jalan ke toko buku . . seperti biasa yang dituju adalah bagian buku atau majalah yang berhubungan dengan kuliner.Setelah melihat-lihat sekian banyak buku dan majalah, akhirnya pilihan jatuh pada buku Pastel & Risoles - Resep andalan Ny Liem. Dan dari sekian banyak resep pastel dan risoles yang ada dibuku itu, aku coba buat yang ini. Rasanya ueenaakk.

Risoles Smoked Beef.

Kulit :

- 150 gr terigu cap segitiga- 1/2 sdt garan- 1/2 kaldu bubuk- 125 ml susu cair- 150 gr telur- 175 ml air

Cara membuat :

- Aduk semua bahan kering menjadi satu. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.- Tambahkan telur dan air, aduk terus hingga merata. Saring jika perlu.- Cetak dengan menggunakan cetakan kulit risoles. Sisihkan.

Risoles.

Bahan A :- 40 gr mentega- 75 gr cheese spread- 50 gr terigu- 350 ml susu cair- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt lada halus

Cara membuat :

- Panaskan mentega, masukkan cheese spread. Tumis hingga wangi.- Masukan terigu sambil diaduk-aduk. Tuangi susu, masukan garam dan lada.- Aduk hingga kental. Saring jika perlu.

Bahan B :

- 1 bungkus keju slice, potong dadu- 4 butir telur rebus potong tipis- Wortel rebus, potong panjang 3 cm- Smoked beef, potong dadu- Daun bawang, potong panjang 3 cm

Bahan C :

- Putih telur- Tepung panermeel/roti- Minyak untuk menggoreng

Penyelesaian :

1. Ambil selembar kulit risoles, beri 1 sm Bahan A.2. Tambahkan telur rebus iris, keju slice, wortel, smoked beef dan daun bawang.3. Lipat 4. Celupkan kedalam putih telur, gulingkan diatas tepung panermeel.5. Goreng sambil dibalik-balik hingga berwarna kuning rata.6. Sajikan.