Resep Bihun Goreng Sederhana

5 Resep Bihun Goreng Yang Enak Ala Rumahan

Resep Bihun Goreng Jawa Mudah dan Sederhana

Halo semuanya, apa kabar? Diartikel kami kali ini akan mengulas tentang berbagai macam resep bihun goreng jawa mudah dan sederhana.

Bihun atau mihun adalah salah satu nama jenis makanan dari Tiongkok, bentuk dari bihun seperti mie namun lebih tipis.

Kalimat bihun berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu “Bi” artinya beras dan “hun” artinya tepung.

Bahan baku bihun sendiri terbuat dari tepung beras. Makanan tersebut sangat terkenal dari negara Tiongkok dan Asia Selatan seperti India.

Makanan ini biasa disajikan sebagai makanan pendamping nasi, namun juga dapat digunakan sebagai menu makanan itu sendiri dengan diberi bahan penunjang lainnya.

Dikalangan masyarakat Indonesia bihun adalah salah satu mie yang tervaforit. Karena teksturnya yang lembut, kenyal dan kandungan yang terdapat pada bihun cukup baik.

Buat kamu yang semakin penasaran akan cara membuat bihun ini. Kami akan memberikan beberapa resep bihun goreng jawa. Berikut ini simak dan cermati dengan seksamaJ

A. Berbagai Macam Resep Bihun Goreng Jawa

1. Resep Bihun Goreng Bumbu Jawa

Bahan :

150 g bihun kering
Daging ayam 100 g fillet
Udang 200 g ukuran sedang
Kol 100 g
Daun bawang 2 batang
2 batang seledri
Minyak goreng
Telur 2 butir
Air
Garam
1½ sdm kecap manis
Kecap asin 1 sdm
100 ml kaldu/air
Bawang goreng untuk taburan

Bumbu Halus :

6 butir kemiri
4 siung bawang putih
Bawang merah 6 butir
Merica 1 sdt
1 sdt garam

Cara Membuat :

Bihun direnam dalam air panas sampai lembek, lalu tiriskan dan sisihkan. Iris tipis daging ayam, kol, daun bawang, seledri, dan kupas kulit udang, sisihkan.
Kocok telur asal lepas, tambahkan air, bubuhkan garam, aduk rata. Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan telur kocok, aduk sampai telur menjadi orak-arik, angkat, sisihkan.
Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan tumis bumbu halus hingga harum dan bau langunya hilang. Daging ayam, kecap manis, kecap asin, dan air/kaldu, aduk samapai ayam berubah warna. Setelah itu udang, kol, dan daun bawang, dimasukkan aduk sampai udang matang.
Masukkan bihun, aduk hingga tercampur rata, tambahkan telur orak-arik, aduk, angkat.
Pindahkan bihun goreng diatas piring saji yang sudah disiapkan, taburi bawang goreng sebagai pelengkapnya, hidangkan selagi hangat.

2. Resep Bihun Goreng Jawa Seafood

Bahan :

150 gr bihun, seduh engan air mendidih sampai memekar, tiriskan
Udang kupas 50 gram
Cumi kupas 50 gram, potong bulat
5 buah bakso seafood siap pakai ( udang atau ikan, atau kekian udang ), potong potong tipis
3 lembar caisim, potong kasar
Kol 2 lembar, potong kasar
1 b uah wortel, potong serong tipis
2 batang daun bawang, potong serong
½ butir bawang bombay, iris tipis panjang
Bawang putih 2 siung , geprek hingga agak hancur
2 sendok makan kecap
Saus tiram 1 sdm
¼ sendok teh merica
1 butir telur
50 ml air

Cara Membuat :

Lumuri bihun menggunakan saus tiram dan kecap sampai merata, sisihkan
Minyak goreng dipanaskan, bawang bombay dan bawang putih ditumis geprek sampai berbau harum
Sisihkan di pinggir wajan, masukkan telur, buat orak arik
Masukkan cumi dan udang, aduk rata dengan bumbu halus dan telur hingga udang berubah warna, masukkan sayuran,dan air
Masak sebentar hingga sayuran layu dan air menyusut
Bihun dimasukkan, aduk rata dan masak hingga meresap
Koreksi rasa

3. Resep Bihun Goreng Jawa Terasi

Bahan :

150 gram bihun kering seduh dan tiriskan
Kecap manis 1 sdm
1 sendok makan kecap asin
Merica bubuk 1/2 sdm
Cabai merah besar 2 buah iris miring
2 butir telur kocok lepas
5 buah bakso sapi belah dua
Ayam suwir 50 gr
3 batang caisim potong-potong
Taoge 50 gram
3/4 sendok teh garam
Merica bubuk 1/2 sdt
1 batang daun bawang iris miring
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

6 butir bawang merah 4 siung bawang putih
Kemiri goreng 3 butir
Terasi goreng

Cara Membuat :

Kecap manis dilumurkan pada bihun tersebut, kecap asin, dan merica bubuk. Sisihkan.
Tumis bumbu halus dan cabai merah besar sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan.
Masukkan telur. Aduk sampai berbutir. Tambahkan bakso sapi dan ayam suwir. Aduk rata.
Caisim dan taoge dimasukkan. Aduk sampai layu. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
Bihun dimasukkan. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Angkat dan sajikan.

B. Tips Memilih & Mempersiapkan Bihun

1. Pilih Bihun yang Baik

Kalau kamu pergi ke pasar atau supermarket, bihun yang dijual pasti berbentuk sawut-sawut padat.

Nah, ada bihun yang dikemas dan ada juga yang diecer. Kalau dikemas, kamu dapat mengecek tanggal kadaluarsanya untuk kualitas dari bihunnya.

Lalu, bagaimana dengan bihun eceran? Cek warna bihunnya! Pilihlah bihun jagung dengan warna sedikit kekuningan dan bihun beras dengan warna putih sedikit kusam .

2. Rendam Bihun Dalam Air

Bihun lebih rapuh dari olahan mie lainnya. Kalau biasanya olahan mie lain perlu melalui proses rebusan supaya lemas, bihun hanya butuh direndam saja dalam air dingin kurang lebi selama lima menit.

Sebetulnya bisa memakai air hangat, tapi tekstur bihun dengan air dingin terasa lebih kenyal.

Kecuali kalau cuma punya sedikit waktu, anda boleh rendam pakai air hangat/panas asal bihunnya tidak akan dimasak lagi, misalnya untuk soto mie atau bihun kari.

Untuk merendamnya jangan lebih dari lima menit ya, karena bihun bisa lembek dan hancur.

3. Tambahkan Minyak agar Bihun Tidak Saling Menempel

Saat disaring, biasanya bihun akan menempel satu sama lain. Untuk memisahkannya, letakkan bihun dalam mangkuk, tuang sedikit minyak lalu aduk perlahan.

Kalau masih menempel, tuang lagi sedikit minyak. Kamu tidak perlu khawatir, bihun tidak akan membandel, hanya saja butuh kesabaran yang cukup ekstra.

4. Untuk yang digoreng, Rendam Bihun Sebentar

Jika kamu mau masak bihun goreng, rendam bihun dalam air dingin kurang dari lima menit. Ketika bihun digoreng atau ditumis nanti akan matang dengan pas.

B. Manfaat Bihun Untuk Kesehatan

1. Low Glycemix Index / Index glikemik

ukuran kecepatan makanan diserap menjadi gula darah adalah Glycemix Index .

Bihun jagung merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki kecepatan yang rendah untuk menyerap menjadi gula darah sehingga baik dikonsumsi untuk penderita diabetes.

2. Dietary Fiber

Dikenal juga dengan serat pangan atau serat diet merupakan bagian dari tumbuhan yang dapat dikonsumsi dan baik bagi kesehatan.

Bihun jagung juga terapat manfaat lain yaitu memperlambat munculnya rasa lapar, mengurangi resiko penggemukan badan, meningkatkan volume feses dan juga mengurangi adanya resiko sulit buang air besar.

Itulah tadi ulasan kami tentang berbagai resep bihun goreng jawa, manafaat, cara dan cara mengolah.

Oh ya selain artikel ini. Baca juga artikel lain kami tentang Makanan dari Tepung Beras dan Terigu dengan Mudah dan Enak

Demikianlah artikel tentang resep bihun goreng jawa. Tak lupa kami mengucapkan terima kasih karena kesediaannya untuk membaca artikel yang kami buat.

Tentu masih banyak kekurangan karena keterbatasan kami baik itu berupa pengetahuan maupun yang lainnya. Sekian dari kami dan Terimakasih.