Resep Bolu Ketan Hitam

Resep Bolu Ketan Hitam 4 Telur Oleh Nurul Hijaty Cookpad

Resep Bolu Kukus Ketan Hitam dan cara membuat

Anda pasti sudah mengenal jenis ketan yang satu ini, ketan hitam. Ketan hitam memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan ketan putih. Ketan hitam ini banyak dikonsumsi karena memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Kandungan antioksidan yang terdapat dalam ketan hitam bermanfaat untuk mengurangi pengaruh radikal bebas yang merupakan salah satu penyebab kanker.

Bagaimana jika manfaat ketan hitam didapatkan dengan memadukannya menjadi makanan yang lezat? Coba resep kami kali ini, resep bolu kukus ketan hitam. Bolu kukus ketan hitam memiliki tekstur yang berbeda dengan jenis bolu kukus lainnya yang cenderung lebih ringan dan lembut. Tertarik untuk segera mencoba di rumah, kan?

Resep Bolu Kukus Ketan Hitam

Telur ayam 4 butir
Gula pasir 175 gram
Dake emulsifier/SP ½ sdt
Tepung ketan hitam 100 gram
Tepung terigu 150 gram
Santan kental 150 ml
Margarin 100 gram, lelehkan

Kocok telur, gula dan SP hingga putih mengembang
Masukkan tepung ketan dan terigu perlahan sambil diaduk melipat menggunaka spatula dari atas ke bawah
Tuang campuran santan dan margarin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Masukkan adonan dalam setakan lengkung bersemir minyak goreng
Kukus hingga matang selama 20 menit. Angkat, potong-potong dan sajikan.

Tips: Ayak campuran tepung sebelum dimasukkan dalam adonan agar hasil adonan menjadi halus dan tidak berbintil. Saat memasukkan tepung ketan ke dalam adonan yang sudah mengembang, sebaiknya dimasukkan perlahan sambil diaduk menggunakan spatula dengan cara melipat, bukan diaduk, agar volume udara yang sudah terbentuk tetap terjaga.

Sumber Gambar: resepmasakankue.com