Resep Kue Cucur Betawi

Kue Wikiwand

Resep Kue Cucur khas Daerah yang Terkenal Lezatnya

Anda penasaran dengan resep kue cucur dan ingin mencoba membuat sendiri di rumah untuk cemilan buat anak-anak dan keluarga? Kue tradisional ini memang sangat legendaris.

Populeritas jajanan berminyak ini memang sudah tersohor sejak lama. Hingga kini makanan ringan ini masih banyak dijual di pasar-pasar tradisional.

Tidak mudah menemukan informasi asal mula kue berbentuk bulat dan bersarang ini. Bahkan di berbagai daerah juga dikenal kue ini dengan rasanya yang khas. Bahkan menurut Wikipedia, makanan ini tak hanya populer di Indonesia namun juga merupakan kudapan tradisional yang populer di Asia Tenggara, mulai dari Thailand, Malaysia, hingga Brunei.

Bahkan bagi masyarakat Thailand, bentuk kue cucur yang mirip bentuk bunga lotus dipercaya merupakan lambang cinta pasangan yang menikah. Karena itulah kue ini wajib dihidangkan dalam upacara pernikahan di negeri gajah putih tersebut. Sedangkan di Betawi, kue cucur juga menjadi hidangan wajib pada pelaksanaan upacara adat budaya Betawi.

Nah, buat anda yang ingin mencoba membuat jajanan tradisional ini di rumah, ada beberapa resep kue cucur dari sejumlah daerah yang bisa anda coba.

Resep Kue Cucur Betawi

Meskipun popularitas kue cucur Betawi kalah jauh dengan kerak telur namun jajanan ini merupakan sajian wajib saat upacara adat budaya Betawi. Yuk simak cara membuat kue cucur Betawi yang cukup simpel.

Bahan yang harus disiapkan:

tepung beras 500 gram
gula pasir 200 gram
tepung terigu 120 gram
gula merah 100 gram
air 1 liter
garam 1 sdt
daun pandang 2 lembar

Cara membuat kue cucur Betawi adalah sbb:

Siapkan panci dan campurkan gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan air lalu aduk sampai rata dan terlarut semua. Setelah itu saring dan sisihkan.
Siapkan panci lain dan masak sedikit air dengan daun pandan hingga masak.
Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu dan tepung beras lalu tuangkan air daun pandan yang telah dimasak sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan. Setelah itu biarkan adonan sekitar 30 menit agar mengembang.
Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan lalu ambil sedikit adonan dengan sendok sayur dan goreng hingga matang sambil dengan menyiramkan minyaknya ke bagian atas kue.
Setelah matang angkat dan sajikan di piring sajian.

Resep Kue Cucur Manado

Resep kue cucur Manado juga termasuk populer dan khas dengan rasanya yang manis dan enak. Buat anda yang ingin mencoba membuat di rumah, yuk langsung saja simak cara membuat kue cucur Manado berikut ini.

Bahan yang mesti ada:

tepung beras 250 gram
tepung terigu 250 gram
gula hitam atau gula merah 6 buah
kayu manis bubuk ½ sdt
air secukupnya
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara membuat kue cucur Manado adalah sbb:

Siapkan panci dan masukkan gula hitam atau gula merah dan air secukupnya lalu masak hingga mendidih dan gulanya lrut. Setelah itu biarkan sebentar hingga hangat agar tidak terlalu kental.
Siapkan wadah lain dan campurkan tepung beras dan tepung terigu lalu aduk hingga rata.
Tambahkan garam dan kayu manis bubuk dan aduk lagi sampai rata.
Setelah itu tuang airkan ke dalam wadah dan aduk sampai menjadi adonan yang agak cair seperti susu kental lalu biarkan selama 1 jam.
Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan satu sendok sayur adonan ke dalamnya dan masak hingga matang.
Lakukan sampai semua adonan habis.
Setelah matang lalu tiriskan dan pindahkan ke piring sajian untuk dihidangkan.

Demikianlah beberapa resep kue cucur khas daerah yang terkenal lezatnya yang bisa anda coba bikin sendiri di rumah, semoga bermanfaat ya.